Pytania otagowane jako substitutions

Pytania dotyczące możliwych substytucji składnika. Proszę podać powód zamiany.

2
Zastępowanie syropu klonowego ekstraktem z klonu
Znalazłem przepis na bułeczki klonowe, które mógłbym wypróbować, ale wymaga to zarówno 1/4 szklanki syropu klonowego i 1/4 łyżeczki ekstraktu z klonu, i mam tylko syrop. Nie mam pojęcia, jak mocno smakuje ekstrakt w porównaniu z syropem, ale wydaje mi się, że powinienem być w stanie zredukować trochę syropu, wyjąć …
2
Najlepszy zamiennik Gin
Istnieje ogromna liczba przepisów na koktajle, które będąc uczulone na jałowiec, nigdy nie byłem w stanie spróbować, ponieważ zawierają dżin. Wiem, że jałowiec jest dość charakterystycznym smakiem i dżin nie będzie łatwy do zastąpienia, ale mam nadzieję, że jest jakiś płyn niezawierający jałowca, który może być „wystarczająco blisko”.
7
Zastępca Calvadosa, zredukowany cydr?
Jestem zainteresowany przygotowaniem francuskiego tortu Apple America's Test Kitchen. Przepis wymaga łyżki stołowej Calvados . Och, na miłość boską, to najgorszy przypadek 1/4 kubka syndromu parszy Widziałem ostatnio. Zadzwoniłem, żeby sprawdzić, czy mogę znaleźć jabłecznik lub rodzajową brandy jabłkową za rozsądną cenę, ale nie, nawet te produkty są poza moim …
4
Zastępuje paprykę w daniach mięsnych
Niedawno uzależniłem się od smaku smażonej papryki (zielonej, bo to właśnie jest najtańsze) jako składnika dań mięsnych. Jednak w mojej okolicy cena podwoiła się, więc nie mogę kupić tylu. Jakie są rzeczy, które mogą powielać smak (i ​​brak pikantności) papryki? W szczególności lubię dodawać je do wołowiny i robić kanapki …
3
Podobne smaki do kofeiny?
Moja żona i ja lubimy kawę, francuską prasowaną kawę, espresso, czarną herbatę, zieloną herbatę i prawie wszystko, co zawiera kofeina. Jednak moja żona chce uniknąć kofeiny ze względu na jej efekty fizjologiczne. Niestety, w jej słowach, bezkofeinowe espresso „smakuje okropnie” i zgadzam się. Mam podobne odczucia wobec czarnej herbaty bezkofeinowej. …
3
Jaka jest różnica między białą a żółtą mąką kukurydzianą. i cała mąka kukurydziana lub pół mąki pół kukurydzy
Zwykle robię chleb kukurydziany z białą mąką kukurydzianą i bez cukru. Lubię część bez cukru, ale chcę trochę poeksperymentować z ciastem. Jakie powinny być następujące zmiany: Żółta kukurydziana mączka w przeciwieństwie do białej Pół mąki w mieszance. Mój normalny przepis na mąkę kukurydzianą jest taki
5
Co mogę użyć jako zamiennik kminku?
Właśnie skończyłem kminek i zamiast iść do sklepu po więcej, zastanawiam się, co mógłbym zastąpić kminkiem? Robię zupę z soczewicy, która wzywa do pocenia się cebuli i dokończenia cebuli z kminkiem przed dodaniem zapasu. Czego mogę użyć zamiast odmiany lub desperacji?
1
Co mogę użyć zamiast mleka w proszku, aby zamienić ciemną czekoladę w mleczną czekoladę?
Jestem miłośnikiem czekolady i niedawno odkryłem, że muszę całkowicie usunąć mleko z mojej diety (z powodu problemów z kazeiną). Pomyślałem, że mogę zrobić własną mleczną czekoladę mleczną z ciemnej czekolady, dodając mleko sojowe i ... zagęszczając ją aż do postaci stałej. Problemem jest zazwyczaj sposób, w jaki podchodzę, dodając części …
1
Czy ekstrakt z papryki rzeczywiście smakuje paprykę?
Chciałbym użyć ekstraktu z papryki, aby przyprawić potrawę, jednak po googlu naprawdę nie ma wzmianki o tym wyciągu używanym w tym kontekście. Z tego, co widzę, jego zastosowanie polega głównie na barwieniu żywności i paszy dla kurczaków (aby nadać żółtku intensywny kolor). Gdybym kupił ekstrakt z papryki, czy przyczyniłoby się …
2
Substytut jaggery
Czego mogę użyć do zastąpienia jaggery w curry czy dals? Próbowałem białego i brązowego cukru, surowego i polerowanego, ale brakuje jeszcze jakiegoś istotnego składnika smaku. Czy istnieje sposób na symulację tego charakterystycznego profilu smaku z innymi składnikami?
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.