Zastępuje paprykę w daniach mięsnych

4

Niedawno uzależniłem się od smaku smażonej papryki (zielonej, bo to właśnie jest najtańsze) jako składnika dań mięsnych. Jednak w mojej okolicy cena podwoiła się, więc nie mogę kupić tylu.

Jakie są rzeczy, które mogą powielać smak (i brak pikantności) papryki? W szczególności lubię dodawać je do wołowiny i robić kanapki z serem i cebulą.

substitutions bell-peppers

— Kryptic
źródło

Uważam, że papryka zamarza całkiem nieźle, więc kiedy wchodzą do sprzedaży, możesz zaopatrzyć się w zapas, to znaczy, jeśli jeszcze tego nie zrobisz.

— duchessofstokesay

1

Na podstawie powyższego komentarza można w Wielkiej Brytanii zamrozić paprykę pokrojoną w małe paski. Nie tak miło, jak świeże, przyzwoite, ale dużo taniej.

— Orbling

Masz na myśli pieczoną / smażoną paprykę? Surowa zielona papryka nie smakuje tak bardzo, tylko wodnista i chrupiąca jak powiedział Yossarian.

— tim

Jak przygotowujesz paprykę? a nawet jakie danie mięsne? to może pomóc nam w przedstawieniu sugestii.

— Joe

@Joe Przepraszam, smażę je i lubię dodawać do kanapek z serem wołowym. Wyedytuję moje pytanie.

— Kryptic

6

Inni mówią, że papryka nie ma smaku - ale nie zgadzam się. Zielone mają w sobie coś z trawy.

Oczywiście jest trawa pszeniczna, ale nigdy tego nie mam. Mogą istnieć pewne zioła, które mogłyby go usunąć (np. Płaska pietruszka liściowa, może taragon, ale również uwaga lukrecji)

Możesz spróbować ciemnych zieleni ... szpinaku, jarmużu, szwajcarskiego boćwina. Mają w sobie odrobinę innych silniejszych smaków, ale jeśli je najpierw ugotujesz, możesz być w stanie ich trochę osłabić. (Myślę, że możesz opisać to jako „pikantność” ... może to być ostry smak.

... jeśli chodzi o teksturę, moją pierwszą myślą było bok-choy. To właściwie kabina i ma trochę ciemnozielonych liści, ale grubsze białe części mają tę wodnistą / chrupiącą jakość, o której inni ludzie wspominali o papryce dzwonkowej, ale jest ta ostra nuta kapusty, która może uchronić ją od spełnienia Twoich wymagań.

aktualizacja : dobra, ponieważ chodzi o smażone papryki, będziesz wydawał słodsze nuty papryki, których nie dostaniesz od kapusty. Słodka cebula może mieć podobne właściwości (raz dobrze usmażone), ponieważ gotowanie łagodzi właściwości onionów, ale cukry będą karmelizować.

Możesz również spróbować szukać słoiczków - po upieczeniu są zwykle pakowane w olej lub roztwór octu. Istnieją „gorące” i „słodkie” odmiany, w których gorące mają także ostrą paprykę. Te, które nie mają octu winnego, mogą Ci pomóc.

Pamiętaj też, że papryka, jak większość warzyw, jest przedmiotem sezonowym - jeśli jesteś na północy, to koniec zimy, więc każda papryka jest uprawiana w gorących domach lub sprowadzana z południowej półkuli, która podnosi ceny.

— Joe
źródło

ooh Zgadzam się z próbowaniem bok choy. To może nie dać ci dokładnie tego, czego szukasz, ale zdecydowanie czuję ten sam rodzaj pokrewieństwa z bok choy, który czujesz do papryki. Rynki azjatyckie są najlepszym miejscem do znalezienia tanich produktów, w obliczu możesz nawet znaleźć tańszą paprykę niż lokalny supermarket.

— Manako

Zasady Bok Choy, jednak jeśli znajdziesz się w azjatyckim sklepie, aby go zdobyć, sprawdź również cenę papryki. W okolicy (USA) dzwony są często pół ceny w tych sklepach w porównaniu do lokalnych supermarketów. Papryki są zwykle tańsze w sklepach w Ameryce Łacińskiej.

— Wayfaring Stranger

3

Nic nie zastąpi smaku smażonej papryki. I nic nie znaczę, jeśli cena podwaja się, płacisz podwójnie. Proste.

— Zombies
źródło

Zgadzam się, bardzo wyraźny smak i trudny do powtórzenia. Szczególnie kiedy smażone.

— Orbling

2

Uważam, że papryka jest głównie wodnista i chrupiąca. Jako taki szukałbym innych warzyw, które mają tę cechę. W zależności od tego, jak je gotujesz, możesz użyć marchewki, czerwonej lub białej cebuli lub selera. Myślę, że wszystkie są całkiem blisko. Aby nieco oddalić się od tekstury i smaku, można również spróbować brokułów, szparagów lub zielonej fasoli; chociaż nie jestem pewien, czy którykolwiek z nich będzie tańszy niż papryka.

W zależności od klimatu, papryka jest bardzo łatwa w uprawie (przynajmniej z mojego doświadczenia). Jeśli cena jest istotnym problemem, możesz wypróbować własne ogrodnictwo.

— yossarian
źródło

Świetna rzecz o papryczkach - nie ma potrzeby kupowania nasion ... za każdym razem, gdy kupujesz pieprz do jedzenia, masz wystarczająco dużo roślin, aby zasadzić więcej papryki niż potrzebujesz do małego ogrodu.

— Joe

1

Wodniste i chrupiące mogą również opisywać kasztany wodne, albo iść nieco dalej, pędy bambusa, a nawet kukurydza dla dzieci. Wszystkie te wydają się być niedrogie, ponieważ są kupowane w puszkach.

— Martha F.
źródło