Pytania otagowane jako substitutions

Pytania dotyczące możliwych substytucji składnika. Proszę podać powód zamiany.

6
Substytut żółtka jaja w lodach (Alergia Jaj)
Mam kilka pytań dotyczących żółtka jaja w lodach. Chciałbym spróbować domowej roboty lodów, ale wiele przepisów, które widzę, mają żółtko. Czy istnieje substytut, którego mogę użyć lub czy można po prostu pominąć żółtko jaja? Słyszałem, że mogę zastąpić żółtko jajka kremem kokosowym, a może mleko kokosowe. Czy to prawda? Jaki …
3
Chili, które smakują jak habanero
Bardzo lubię owocowy smak habanero (czerwone, jeśli to ma znaczenie). Ale zwykle odczuwam bóle brzucha po ich zjedzeniu (nie dlatego, że mnie to zatrzymuje). Czy są jakieś papryczki chili, które smakują podobnie jak habanero, ale mniej się palą / są łatwiejsze na brzuchu / mają mniejszą ocenę scoville?
10
Czy makaron spaghetti może zastąpić makaron lo mein?
Powiedzmy, że członek rodziny poprosił mnie, abym spróbował ugotować lo mein na obiad, ale nie mam czasu, aby zatrzymać się w wystarczająco dużym sklepie spożywczym, aby dostać azjatycki makaron. Mam jednak spaghetti w szafce. Czy makaron spaghetti jest rozsądnym przybliżeniem makaronu lo mein? (O ile rozumiem, oba są na bazie …
3
Czy dekstroza jest taka sama jak sproszkowana glukoza w proszku?
Robiłem pyszne sorbety i lody. Wiele przepisów wymaga rozpylonego proszku glukozy. Jednak „sproszkowana glukoza w proszku” nie jest tak łatwo dostępna. Jednak „dekstroza” jest powszechnie dostępna w lokalnych sklepach spożywczych w południowej Kalifornii. Trwa dyskusja, czy dekstroza jest taka sama jak atomizowana glukoza. W szczególności spójrz na ten wątek w …
1
Jaki jest ekwiwalent 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego w Organic Vanilla Bean Paste, czy to łyżeczka do łyżeczki?
Chciałbym zacząć używać pasty z fasoli waniliowej w niektórych moich przepisach. Zwykle używam ekstraktu z waniliowej madagaskaru i zastanawiałem się, czy pomiar był taki sam, tj. 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego = 1 łyżeczka pasty waniliowej. Myślałem, że gdzieś słyszałem, że pasta jest znacznie mocniejsza. Byłbym wdzięczny za wszelkie opinie.
4
Kiedy nie mogę użyć squasha w przepisie, który wymaga dyni?
Nie jestem nawet pewien, jaka jest różnica między dynią a dynią - botanicy zdają się w ogóle tego nie rozpoznawać, a źródła gotowania w Internecie są sprzeczne. Zwykle nie zwracam uwagi i nie używam tego, co jest dostępne dla każdego przepisu, który wymaga dyni (nie sądzę, żebym kiedykolwiek próbował przepisów, …
4
Alternatywa dla wstrząsania i pieczenia?
Chcę zrobić własny shake i upiec w domu. Shake and Bake, który kupujesz w sklepie, jest pełen niewymownych, nieekologicznych składników i przypraw. Chcę zrobić dobrą skórkę z czegoś, co ma pełne ziarna jakieś sugestie? Oh ps to jest dla kurczaka.
3
Jak dobry jest zamiennik szpinaku?
Widziałem kilka dobrych przepisów ze szpinakiem i słyszałem, że callaloo (amarant) może być używany zamiast niego. Istnieje zamieszanie w związku z rośliną callaloo i naczyniem callaloo, które mam na myśli do amarantusa roślinnego. Nigdy nie próbowałem szpinaku i nie mogę go kupić tam, skąd pochodzę, callaloo jest łatwy do zdobycia, …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.