Przyjęcie urodzinowe mojego taty jest jutro i nie wiem, jak ozdobić jego ciasto. Nie je żywności zawierającej sztuczny aromat lub barwnik. Jakich metod mogę użyć, aby zrealizować ten wysiłek w ostatniej chwili i nadal zaspokajać jego potrzeby dietetyczne?

Opcje są bardzo szerokie. Nie mówisz nam, jakie ciasto masz na myśli, więc przyjmuję tutaj kilka założeń. Ale kiedy zaczniesz myśleć nieszablonowo, co równa się „tortowi urodzinowemu” z „ciastku o różnych kolorach polewy”, otwiera się cały świat opcji.

1. Torty urodzinowe nie muszą być (wielo-) kolorowe.
   Jednokolorowe ciasto, które bawi się teksturą, może być bardzo eleganckie, od soczystego błyszczącego ganache czekoladowego po wiry lekkiego i puszystego lukru. Nie potrzebujesz nawet wielkich umiejętności w zakresie pompowania (choć pewnego dnia fajnie jest to opanować), układanie na szronie i teksturowanie w duże puszyste „chmury” za pomocą łyżki lub noża może być bardzo piękne i nawet moje 7yo może produkować bardzo imponujące wyniki.

2. Znajdź jadalne dekoracje dla tego pop koloru.
   Jasna czerwona truskawka lub malina na białym lukrze, kilka gałązek mięty lub posiekane pistacje dla odrobiny zieleni. Może trochę skórki cytryny lub pomarańczy. Wystarczy nawet dżem lub kompot owocowy, nałożyć na wierzch lub podać z boku sos. Lub wybierz się na spacer natury i znajdź jadalne kwiaty.

3. Wybierz dekoracje niejadalne.
   Świeczki urodzinowe nie są jadalne, więc możesz dodawać więcej niejadalnych elementów. Przychodzą mi na myśl małe flagi na wykałaczkach, a nawet mała girlanda podtrzymywana przez dwa lub trzy duże szaszłyki. Być może przeliterujesz „HAPPY BIRTHDAY DAD” na chorągiewce? Wydrukować zdjęcie swojego taty i zamontować na szpikulcu lub dwóch? W przeszłości używałem nawet figurek z zabawkami jako nakładki na ciasto. Dopóki wszystko, co faktycznie dotyka ciasta, jest bezpieczne dla żywności, nie musisz się martwić. W razie potrzeby możesz użyć pergaminu lub plastikowej folii, aby utworzyć barierę pod cylinder. Flagi na poniższym zdjęciu są wykonane z papieru origami, taśma maskująca jest również bardzo przydatna, ponieważ nie wymaga dodatkowego kleju.

Ponieważ jest to ostatnia minuta, myślę, że ciężko będzie wypracować naturalne kolory, więc unikałbym robienia dekoracji opartych na kolorach.

Możesz użyć kawałków czekolady lub wiórów, orzechów, owoców (świeżych lub suszonych), pokruszonych ciasteczek lub czegokolwiek innego, co lubisz jako dodatków. Myślę, że nawet równomierna powłoka z posiekanych orzechów wygląda całkiem nieźle, ale możesz mieć dość fantazyjnych wzorów, zwłaszcza jeśli używasz więcej niż jednej rzeczy.

Lub jeśli chcesz czegoś, co można nałożyć na fajkę, zrobić lukier i ganache (lub inny lukier) w różnych kolorach - zwykły biały i czekoladowy lub karmelowy, a może nawet owocowy, jeśli masz coś silnie zabarwionego, możesz go przecierać.

Poszukujesz naturalnych barwników spożywczych (lub naturalnych barwników spożywczych ).

Są one dostępne w handlu i można je znaleźć w lokalnym sklepie ze zdrową lub naturalną żywnością, a nawet w sklepach spożywczych wysokiej jakości.

Mogą być domowej roboty , jeśli masz czas i możesz zdobyć składniki.

Przykłady ich efektów w maśle:

(z Nourishing Joy )

Uważaj, aby nie skończyć z naturalnymi barwnikami do tkanin bez dokładnej kontroli, ponieważ wiele z nich jest toksycznych lub ma zły smak.

Zajmuje bardzo mało kurkumy, aby uzyskać jaskrawożółty kolor - niewystarczający, aby mieć zauważalny smak, szczególnie jeśli używasz aromatu. Masz jakieś buraki? Nadają potrawom piękny purpurowo-czerwony kolor. Rozcieńczenie dałoby jasnoróżowy kolor. Zacieranie świeżych liści mięty daje zielony sok, ale ponieważ nie można zużyć dużo bez rozcieńczenia lukru, prawdopodobnie byłby bladozielony. Nic nie wiem, co dałoby niebieski kolor, ponieważ nawet jagody przyrządzają fioletowo-czerwony kolor.

Więc rezygnując z koloru niebieskiego, możesz bawić się tymi trzema odcieniami, aby uzyskać różnorodne kolory. Nic z tego nie jest pomocne, jeśli nie masz tych składników. Mamy nadzieję, że ktoś inny może wiedzieć o innych.

Propozycje:

• Za pomocą szablonu, seive i odrobiny cukru pudru możesz tworzyć proste dekoracje zwane pyleniem ciasta
  
• Zastanów się nad polewą czekoladową
• Owoce można układać na wierzchu, aby tworzyć wspaniałe dodatki / dekoracje
  
  _{(źródło: stylemotivation.com )}
  

Dżem lub galaretka

Masz słoik dżemu lub galaretki w lodówce lub spiżarni?

W przypadku dżemu możesz przejechać przez sito, aby usunąć nasiona. Może być konieczne dodanie odrobiny wody lub ługu, aby rozcieńczyć go na tyle, aby można go było przecisnąć. Jeśli jest zbyt cienki, dusić krótko na kuchence, aby odparować.

Dobrze wymieszaj z ciastem lub lukrem, aby uzyskać odrobinę koloru.

Lub wirować. Po przyłożeniu ciasta do foremek do pieczenia posyp galaretkę i wiruj wykałaczkami lub cienkim nożem.

To samo dotyczy lukier, ale możesz najpierw poćwiczyć na talerzu lub woskowanym papierze. Jeśli jest za gruby na lukier, rozcieńczyć odrobiną wody, likieru lub prawdziwego syropu klonowego. Krótkie podgrzanie na patelni może również pomóc w przerzedzeniu.

Inna alternatywa: przesuń serię linii na wierzchu ciasta, a następnie przeciągnij palcem po linii wykałaczką, aby uzyskać fantazyjny efekt powszechnie spotykany na ciastach Napoleona. Jak widać tutaj lub tutaj .

Aby przygotować ciasto w ostatniej chwili, robiłbym naleśniki o smaku waniliowym lub czekoladowym albo naleśniki z czerwonego aksamitu. Dla koloru czerwonego użyłbym koloru z buraków. Po prostu zetrzyj i wyciśnij z niego kolor i użyj, ile potrzebujesz.

Nakładaj placki, dodając bitą śmietanę lub ganache czekoladowe lub lukier z twarogiem, który pasuje tak dobrze do naleśników z czerwonego aksamitu.

Do tego jeszcze trochę lukru i wybranych owoców. Na pewno możesz grać ze smakami i wyglądać.