Pytania otagowane jako food-safety

Pytania dotyczące obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania żywności w sposób zapobiegający chorobom przenoszonym przez żywność.

3
Bloki noża „Universal”, czyli „Szczecina”: uszkodzenie i higiena ostrza
Czy ktoś ma jakieś doświadczenia / porady na temat „uniwersalnych” bloków noży, tj. Bloków, które utrzymują noże w miejscu gęstą wiązką plastikowego włosia zamiast zwykłych szczelin w drewnie. Niedawno mam kilka przyzwoitych noży, niektóre kupiłem, niektóre otrzymałem jako prezenty i zamierzam również dodać ceramiczną stal honującą. Problem polega na tym, …
3
Pęcherzyki powietrza w kiełbasie
Czy pęcherzyki powietrza / kieszenie / luźna osłona w surowych kiełbasach są bezpieczne z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności? Nie wiem, czy to tylko dlatego, że nie wypełnili ich jako pełne, czy też powstały z gazów / bakterii. Są pięć dni przed terminem przydatności do spożycia kiełbas Merguez. Dzięki!
1
Czy nie schłodzona szynka w puszce jest bezpieczna?
Właśnie ugotowałem puszkę dla mojej rodziny. Był w pełni ugotowany i dobrze go podgrzałem. Problem polega na tym, że zjedliśmy, a potem zdałem sobie sprawę, że to powinno być chłodzone. Trzymałem go na półce. Pomyślałem, że etykieta oznacza, że ​​po otwarciu należy ją schłodzić. Jakie jest prawdopodobieństwo, że wszyscy zachorujemy? …
4
Jakie są szaro-czarne plamki, które pojawiają się podczas ubijania śmietany w misce ze stali nierdzewnej?
Kiedy ręcznie ubijamy śmietanę w misce ze stali nierdzewnej z metalową trzepaczką, pojawiają się w niej małe szare plamki o wielkości ~ 0,5-1 mm. Plamki są kruche i można je łatwo rozmazać. Zobacz załączone zdjęcia: Google nie pojawia się wiele, z wyjątkiem podobnych pytań na stronie : http://chowhound.chow.com/topics/508107 Plamki pojawiają …
2
Kiedy odbywa się powolne gotowanie - czas w zależności od temperatury mięsa
Czytałem, że powolne kuchenki wyprodukowane niedawno (nie jestem pewien, co to właściwie oznacza) szybciej rosną do temperatury gotowania z powodu obaw FDA o zbyt długie utrzymywanie żywności w niebezpiecznej temperaturze. Zaleca się gotowanie potraw nieco krócej niż typowe 8 godzin na niskim poziomie, aby uniknąć przegotowania. W tym celu umieszczam …
7
Jak mogę bezpiecznie ponownie użyć herbaty?
Regularnie używam ponownie torebek z herbatą, czasem nawet ponad pięć godzin. Jestem pewien, że istnieją ograniczenia dotyczące bezpiecznego ponownego użycia herbaty, ale nie mogę znaleźć żadnych USDA ani innych wiarygodnych wskazówek. Jakie rozsądne środki ostrożności mogę podjąć, aby nie narażać się na ryzyko chorób przenoszonych przez żywność? Proszę podać odpowiedzi …
2
Czy przechowywanie gorącej herbaty w butelkach PET jest bezpieczne?
Każdego ranka przynoszę ze sobą małą PETE (po niektórych poszukiwaniach wydaje się, że jest taka sama jak plastikowa PET) butelka (butelka z koksu) zawierająca gorącą herbatę. Czy bezpieczne jest przechowywanie gorących płynów, zwłaszcza herbaty w tego rodzaju pojemnikach? Czy w tych warunkach możliwe jest uwolnienie z butelki niektórych szkodliwych substancji? …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.