Pytania otagowane jako food-safety

Pytania dotyczące obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania żywności w sposób zapobiegający chorobom przenoszonym przez żywność.

5
Czy marynowanie kurczaka i wieprzowiny jest w porządku?
Chcę tylko zminimalizować potrawy z grilla - marynowane kotlety wieprzowe w sosie cytrynowym / ziołowym / oliwy z oliwek wraz z kilkoma szaszłykami z kurczaka. Czy jest coś, o co należy się martwić w przypadku włośnicy podczas przygotowywania wieprzowiny w tym samym naczyniu z innymi mięsami w temperaturze pokojowej? Nie …
2
Jakie ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym występuje w przypadku przechowywania mięsa po gotowaniu w domu?
Rozumiem więc, że gotowanie sous vide ma potencjalnie wysokie ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym z powodu środowiska beztlenowego (próżnia). W związku z tym należy zachować ostrożność przy kombinacjach czasu i temperatury. Jeśli przechowujesz jedzenie do późniejszego serwowania, musisz je schłodzić, a następnie przechowywać w lodówce poniżej 4 ° C. Jest to …
5
Jak pozbyć się zwijaczy?
Na początku myślałem, że to zwykłe ćmy, dopóki nie zauważyłem larw wspinających się pod sufit, zawsze w kuchni. Zrobiłem inwentaryzację i odkryłem paczkę orzechów laskowych, która zawierała więcej larw i odchodów niż orzechy laskowe. Wyrzuciłem wszystkie otwarte opakowania orzechów, ziaren, mąki i czekolady, które miałem, i po otwarciu zacząłem je …
6
Przechowywanie po powolnym gotowaniu
Uwielbiam moją wolnowar, ale chłodzenie żywności wydaje się trwać wiecznie. Zwykle po prostu wkładam garnek do piekarnika (bez ciepła) i przechowuję do następnego ranka. Rozmawiamy więc od 21:00 (jem obiad późno) do 8 lub 9 następnego dnia; część idzie do lodówki; trochę do zamrażarki. Czy jest to bezpieczne, czy jest …
3
Czy grenadyna wymaga chłodzenia?
Od dłuższego czasu szukałem butelki Grenadyny Rose bez powodzenia, więc kiedy zobaczyłem duży litr Llord's w sklepie monopolowym, złapałem ją. Nie jestem jednak pewien, czy chcę przeznaczyć na to tyle miejsca w lodówce. Czy zamiast tego mogę trzymać go za barem? Cukier jest środkiem konserwującym i zawiera również trochę alkoholu, …
1
Sos barbecue z cebulą
Mój mąż robi sos do grilla i wkłada do niego posiekaną gotowaną cebulę. Zrobił duże ilości, przechował niektóre w słoikach i włożył do spiżarni; włożył 3 butelki do wyciskania do lodówki. Obawiam się, że cebula może się zepsuć, ale on tak nie uważa. Proszę pomóż
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.