Czy nie schłodzona szynka w puszce jest bezpieczna?

Właśnie ugotowałem puszkę dla mojej rodziny. Był w pełni ugotowany i dobrze go podgrzałem. Problem polega na tym, że zjedliśmy, a potem zdałem sobie sprawę, że to powinno być chłodzone. Trzymałem go na półce. Pomyślałem, że etykieta oznacza, że ​​po otwarciu należy ją schłodzić. Jakie jest prawdopodobieństwo, że wszyscy zachorujemy? Nie widziałem ani nie wąchałem nic niezwykłego w szynce w puszce i utrzymuję w domu całkiem zimno. Myślę, że szynę na półce w spiżarni mam od około 1-2 miesięcy, daj lub weź. Wsparcie?

Jeśli na etykiecie znajdują się słowa „Przechowywać w lodówce”, a szynka była przechowywana na półkach przez tygodnie lub miesiące, jedyną odpowiedzią, którą mogę odpowiedzialnie udzielić, jest to, że należy zadzwonić do kontroli zatruć: 1-800-222-1222 . Jeśli nie jesteś w USA, skontaktuj się z Google „Poison Control (Twoja lokalizacja)” lub zadzwoń do lekarza. Ponieważ już go zjadłeś i nie możemy zapewnić, że był bezpieczny, stało się to problemem medycznym, a nie kulinarnym. Nie jesteśmy uprawnieni do udzielania odpowiedzi na pytania medyczne.

Szynki w puszkach z napisem „przechowuj w lodówce” wymagają chłodzenia i, nieotwarte, przechowują w lodówce od 6 do 9 miesięcy. Przetwarzane w czasie i temperaturze wystarczającej do zabicia organizmów zakaźnych (w tym włosieni); jednak szynka nie jest sterylizowana, więc bakterie powodujące psucie mogą się rozwijać. - USDA