Pytania otagowane jako chili-peppers

Pytania dotyczące gorących (pikantnych) członków rodziny papryki, świeżych, suszonych lub mielonych. Są to owoce roślin należących do rodzaju Capsicum. Alternatywne pisownie obejmują chili, chili, chili.

2
Co sprawia, że ​​pikantne upały pozostają?
Jestem totalną chilijską głową; Niemal codziennie zjadam marynowane ostre papryczki z Mezzetta (papryka to Cascabella , której nigdy nie widziałam na świeżo). Najbardziej w nich uwielbiam to, że nie wydają się aż tak gorące aż do kilku sekund po przełykaniu. Jeśli zjem duży pieprz w jednym kęsie, dopalenie jest prawie, …
6
Jaki jest cel cukru w ​​roztworze do wytrawiania?
To może wydawać się głupim pytaniem, ale zamierzam przyprawić marynowaną paprykę tego rodzaju smakołykiem, który to tak naprawdę tylko posiekana marchewka, cebula i papryka habanero ugotowane na krótko w roztworze do marynowania i słoik. Przeglądając kilka przepisów na marynowane papryki, wszyscy używają octu i soli, a niektórzy, ale nie wszyscy, …
1
Chilli w proszku w Wielkiej Brytanii
Obecnie proszek chili w Wielkiej Brytanii, sprzedawany przez największe supermarkety i największą niezależną markę, jest mieszanką sproszkowanych czerwonych chilli w amerykańskim / meksykańskim stylu z ziołami, przyprawami i przyprawami, takimi jak oregano, czosnek, kminek i sól. przyprawy chili con carne. (Asda łagodny , gorący ; Sainsbury's łagodny , gorący , …
1
Czy Chilis Dojrzewa „poza winoroślą”?
W świetle pytania Czy chili są gorętsze, gdy są dojrzałe? , w szczególności - odpowiedź @ ElendilTheTall. Zastanawiam się, czy chilli nadal dojrzewają po zbiorach? Jeśli tak, to czy kapsaicyk dalej się gromadzi. Jakie jest „zerknięcie świeżości / dojrzałości” w przypadku chili? (zakładając, że jest inny dla każdego rodzaju pieprzu, …
2
Jakie odmiany papryki chili są najczęściej używane we Włoszech
Czytam niektóre włoskie (napisane po włosku, przez Włochów) książki kucharskie i strony internetowe i stwierdzam, że wiele przepisów wymaga peperoncini. Myślałem, że wiem, co to są, ale zgodnie z tym artykułem w Wikipedii: Papryka tego rodzaju, nazywana po amerykańsku angielskim peperoncini, we Włoszech nazywa się friggitello (liczba mnoga friggitelli) lub …
5
Co to jest zmielona czerwona papryka?
Mam 75. rocznicę wydania Joy of Cooking. Natknąłem się teraz na dwa przepisy, które wymagają „zmielonej czerwonej papryki” (enchiladas i suchego pocierania). Nigdy wcześniej nie słyszałem o zmielonej czerwonej papryce i nie mogę jej znaleźć w sklepie. Czy to zmielona czerwona papryka czy coś gorącego jak Cayenne? Czego powinienem użyć …
7
Substytut chili i papryki z powodu alergii?
Niedawno dowiedziałem się, że jestem uczulony na WSZYSTKIE formy pieprzu oprócz czarnego pieprzu. Papryka, papryka chili, itp. Jestem uczulony na i powoduje, że moje gardło puchnie. Mam kilka przepisów na mieloną paprykę chili. Czy istnieje zastępcza przyprawa, która da moim (głównie zmielonym zapiekankom z wołowiny) przepisy NIEKTÓRY smak?
3
Czy mogę użyć 3 jalapenos zamiast 1 habanero?
Kiedyś dostałem z biblioteki tę wielką książkę z meksykańskimi przepisami. Wielu z nich nawoływało do habaneros, a kilku z nich nawoływało do czerwonych habaneros. Moja matka zasugerowała, że ​​jeśli zobaczę przepis wzywający do habaneros, że powinienem użyć jalapenos zamiast tego, a nawet zasugerował stosunek, 3 jalapenos do 1 habanero. Powód? …
3
Dlaczego jemy niedojrzałe papryczki chili?
Wiele rodzajów papryki, takich jak papryka Anaheim, papryka poblano, papryka serrano i papryka jalapeño - są czerwone, gdy są w pełni dojrzałe, a zielone, gdy są niedojrzałe. Jednak przez większość czasu widziałem te papryki na sprzedaż, są one sprzedawane, gdy są zielone (niedojrzałe). Czy istnieje jakiś szczególny powód, dla którego …
2
Pepperoncinis vs Papryka Bananowa
Nigdy nie wiedziałem, że jest jakaś różnica, dopóki nie natknąłem się na menu dodatków Papy John, w którym pepperoncini jest wymienione oddzielnie od papryki bananowej. Podczas zakupów zazwyczaj uważam, że nazwy są wymienne. Na przykład, jeśli pójdziesz do Subway tutaj w USA i poprosisz o pepperoncini lub paprykę bananową, producent …
7
Czyszczenie olejków habanero z narzędzi
Po raz pierwszy zrobiłem salsę habanero po raz pierwszy (mój Boże, było pyszne) i zadbałem o to, aby wyczyścić wszystko, co było używane. Uznałem, że jestem dobry, gdy później nie miałem problemów z usunięciem kontaktów. Więc szybko do przodu do rana. Policzek wciąż był do wyschnięcia (przestań mieć nudny pieprz, …
3
Czy wybór papryki wpływa na „smak ciepła”?
Pracując nad odmianą tego przepisu chili , starannie oczyściłem paprykę z nasion i żył, aby uzyskać „łagodniejsze” chili. Niestety ta partia była prawie „zbyt łagodna” (jeśli chodzi o temperaturę, smak był bardzo dobry). Myślę, że następnym razem odejdę w niektórych nasionach / żyłach, aby dać mu trochę więcej „kopa”. Pytanie …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.