W świetle pytania Czy chili są gorętsze, gdy są dojrzałe? , w szczególności - odpowiedź @ ElendilTheTall. Zastanawiam się, czy chilli nadal dojrzewają po zbiorach? Jeśli tak, to czy kapsaicyk dalej się gromadzi.
Jakie jest „zerknięcie świeżości / dojrzałości” w przypadku chili? (zakładając, że jest inny dla każdego rodzaju pieprzu, ale czy należy szukać „podobieństw”?)