Czy Chilis Dojrzewa „poza winoroślą”?


11

W świetle pytania Czy chili są gorętsze, gdy są dojrzałe? , w szczególności - odpowiedź @ ElendilTheTall. Zastanawiam się, czy chilli nadal dojrzewają po zbiorach? Jeśli tak, to czy kapsaicyk dalej się gromadzi.

Jakie jest „zerknięcie świeżości / dojrzałości” w przypadku chili? (zakładając, że jest inny dla każdego rodzaju pieprzu, ale czy należy szukać „podobieństw”?)

Odpowiedzi:


8

Tak, dojrzeją winorośli (i zyskają kapsaicysza w tym procesie), ponieważ są owocem klimakteryjnym. Robią to najlepiej w papierowej torbie, jak większość papryki. Istnieje jednak ograniczenie, ponieważ w końcu więdną.


Dziękuję, czy mógłbyś rozwinąć kwestię tego, czym jest „klimatyczny” owoc?
Cos Callis,

4
Klimatyczny owoc dojrzewa przez uwolnienie etylenu i jest zdolny do dojrzewania rośliny, z której pochodzą.
smcg
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.