Pytania otagowane jako chicken

Pytania dotyczące obchodzenia się z kurczakiem, przygotowywania go lub gotowania, w całości lub w części.

8
Chronić kurczaka ze skórą przed zapaleniem na grillu
Krótki: Czy istnieje odpowiednia technika gotowania kurczaka (ze skórą) na grillu, bez małych ognistych kulek z kurczaka? Długo: Mój poprzedni właściciel uwielbiał gotować na grillu, ku niezadowoleniu naszych kubków smakowych. (Zmienialiśmy dni gotowania). Jej kurczak zawsze zapalał się, a skóra piekła. Mięso w środku było oczywiście w porządku, ale tłusta …
3
Czy marynowanie kurczaka przez 18 godzin spowoduje rozpad mięsa?
Postanowiłam marynować kurczaka na jutrzejszy posiłek, ale muszę to zrobić tylko dziś wieczorem. Oczywiście przez ten czas będzie w lodówce. Nigdy wcześniej nie marynowałem mięsa i martwię się o to, że kwasy w marynacie soku pomarańczowego, których używam, zbyt mocno rozłożą mięso i wszystko będzie papkowate i obrzydliwe. Jakieś doświadczenia …
3
Jakie są właściwe czasy gotowania na wolnym ogniu dla bulionu z kurczaka / warzyw?
Niedawno czytałem, że wywar do gotowania na dłużej niż około 2 godziny negatywnie wpływa na smak i ostatecznie zepsuje witaminy z powodu degradacji cieplnej. Wydaje się to sprzeczne z poradą, którą przeczytałem wcześniej, która mówi, że musisz robić „tylko migotanie” dusić (bez pęcherzyków) przez 24-36 godzin, aby wyodrębnić / denaturować …
5
Czy sklep kupi jaja kurze?
Trochę boję się tego spróbować, ponieważ nie jestem pewien, co byłoby gorsze - pękanie zgniłego jajka lub wymyślanie, co zrobić z pisklęciem. A co powiesz na to? Jeśli zostawię jaja kurze na zewnątrz, czy ostatecznie wyklują się, jeśli będą trzymane w odpowiedniej temperaturze? EDYCJA - Przepraszam za zamieszanie. Miałem na …
8 eggs  chicken 
4
Alternatywa dla wstrząsania i pieczenia?
Chcę zrobić własny shake i upiec w domu. Shake and Bake, który kupujesz w sklepie, jest pełen niewymownych, nieekologicznych składników i przypraw. Chcę zrobić dobrą skórkę z czegoś, co ma pełne ziarna jakieś sugestie? Oh ps to jest dla kurczaka.
6
Czy sensowne jest nadziewanie kurczaka, jeśli nie planuję jeść farszu?
Planuję gotować zwykłego kurczaka w niedzielę i pomyślałem, że prawdopodobnie powinienem spróbować jakoś go przyprawić. Nigdy wcześniej nie próbowałem gotować kurczaka (pierwszy świąteczny obiad jako dorosły dorosły!). Pomyślałem o nadzieniu, ale wybieranie nadzienia po jedzeniu wydaje mi się trochę obrzydliwe. Czy samo farsz nada smak mięsu z kurczaka?
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.