Pytania otagowane jako whipped-cream


2
Jak działa ładowarka z bitą śmietaną?
Niedawno dostałem pojemnik z bitą śmietaną iSi, który ładuje się azotowymi kanistrami. Naprawdę nie rozumiem, jak to działa, co moim zdaniem pomogłoby w korzystaniu z systemu. Jak to faktycznie bita śmietana po dozowaniu? Co robi wstrząsanie, aby uzyskać stałą piankę / mus? Dlaczego po wstrząśnięciu zmienia się w bryłę w …




12
Jak mogę zagęścić bitą śmietanę?
Mieszkałem w Wielkiej Brytanii i znam się na stosowaniu Double Cream (48% + tłuszcz) we wszystkich moich przepisach. Jednak rok temu przeprowadziłam się do Kanady i wydaje się, że podwójna śmietanka nie istnieje w Ameryce Północnej. Spowodowało to, że wiele moich przepisów zawiodło z 35% ciężką bitą śmietaną, ponieważ nie …




5
Jak powstaje długotrwała bita śmietana?
Ciasta wykonane z bitej śmietany przez profesjonalistów długo utrzymują się w jednolitym, białym stanie. Jednak z tego, co wiem, bita śmietana ma kolor żółty i powraca do bardziej płynnego stanu w ciągu kilku godzin. Przygotowuję bitą śmietanę tylko ze śmietaną i mikserem elektrycznym, więc zakładam, że jest jakiś magiczny składnik …


4
Jakie są szaro-czarne plamki, które pojawiają się podczas ubijania śmietany w misce ze stali nierdzewnej?
Kiedy ręcznie ubijamy śmietanę w misce ze stali nierdzewnej z metalową trzepaczką, pojawiają się w niej małe szare plamki o wielkości ~ 0,5-1 mm. Plamki są kruche i można je łatwo rozmazać. Zobacz załączone zdjęcia: Google nie pojawia się wiele, z wyjątkiem podobnych pytań na stronie : http://chowhound.chow.com/topics/508107 Plamki pojawiają …

3
Plusy i minusy bitej śmietany?
Nie wiedziałem, że istniały bicze śmietanowe pod ciśnieniem, dopóki nie zobaczyłem odniesienia do jednego, co doprowadziło mnie do przeszukania Google. Posiadam ręczny bicz śmietany, którego rzadko używam, ponieważ niezwykle trudno jest usunąć krem ​​z kanistra. Więc po prostu używam końcówki biczowej na moim mikserze. Jestem bardzo zainteresowany słyszeniem opinii ludzi …


1
Czy to możliwe, że moja śmietana była zbyt zimna przed ubiciem?
Bitą wcześniej śmietanę. Niedawno kupiłem bitą śmietanę (marki, której nie znam) i umieściłem w lodówce przed ubiciem. Kiedy wyjąłem to z pudełka, była to dość solidna konsystencja (wcale nie płynna). Więc próbowałem go ubić i za każdym razem dzieli się on na zwijający się i płynny, a nawet tworzy miękkie …

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.