Odpowiedzi:
Nie wydaje mi się W przypadku majonezu wszystko, co się wydarzyło, to tłuszcz wyszedł z emulsji i zebrał się ponownie, dzięki czemu można go ponownie zemulgować. W przypadku bitej śmietany zacząłeś tworzyć duże kryształy tłuszczu (masło). Wydaje mi się, że technicznie może być przydatne podgrzanie go, aby stopić masło, ponownie zemulgować je w śmietanie, a następnie ponownie ubić, ale nie sądzę, by było to warte wysiłku. Jeśli chcesz uniknąć marnowania kremu, możesz przerobić go na masło i maślankę.