Gotowanie syrup

3

Nalałem prosty syrop na gotowane jabłka. Dlaczego zmieniło się w wodniste?

Gotowałem jabłka w wodzie do miękkości. Wyjąłem jabłka, a następnie dodałem cytrynę i cukier do wody w garnku i zagotowałem. Kiedy wylałem go na jabłka, powstał ładny, zagęszczony żel. Do rana wszystko jest wodniste. Dlaczego?

15 syrup

3

Czy lemoniada jest lepsza od zwykłego syropu?

W upalny letni dzień i kosz cytryn często potrzebuję fajnej szklanki lemoniady. Wiele przepisów sugeruje robienie lemoniady z prostym syropem, który wymaga gotowania, podczas gdy inne przepisy tylko zawierają wmieszany cukier. Jakie dokładnie są korzyści z robienia lemoniady (lub lemoniady) z prostym syropem w porównaniu do zwykłego mieszania cukru?

14 drinks sugar lemonade syrup

1

Jak stwierdzić, czy jest to miód, super filtrowany miód czy syrop kukurydziany?

W Australii jest ten artykuł, że importer oznaczył syrop kukurydziany jako miód. Sprowadzono go z Turcji i sprzedano ludziom. Myślę, że dzieje się to nie tylko tutaj, w krainie OZ. Po odrobinie poszukiwań dowiedziałem się, że istnieje pewien spisek międzynarodowy przeciwko pokornym pszczołom i ludziom psującym naturalne procesy. Jest nawet …

12 syrup honey glucose-syrup

6

Jak mogę zapobiec krystalizacji prostego syropu?

Kiedy przechowuję go w lodówce, mój prosty syrop zawsze wydaje się krystalizować. Jak mogę temu zapobiec? Jak długo powinienem oczekiwać przechowywania prostego syropu?

12 sugar syrup cocktails

3

Przechowywanie roztworu cukru w lodówce

Na podstawie pytań dotyczących kawy, które widziałem, wydaje się, że pytania dotyczące gorących napojów są w zasięgu, więc oto moje: Lubimy przechowywać mrożoną kawę w lodówce, szczególnie w lecie. Najłatwiej jest dodać cukier do całej partii, ale oboje lubimy różne ilości cukru do kawy. Cukier nie rozpuszcza się zbyt dobrze …

11 sugar coffee syrup

5

Czy złoty syrop z czernią na brzegach jest zły?

Długo miałem puszkę złotego syropu - dłużej, niż chciałbym przyznać. Kiedy otworzyłem go wczoraj (aby osłodzić grzane wino), był granulowany (trochę jak miód) i czarny na brzegach. Czy to „złe”, czy po prostu inne? Czy czerń jest wynikiem jakiejś reakcji chemicznej z cyną? I generalnie, czy to w końcu znika, …

10 storage-lifetime syrup

7

Jaki jest amerykański odpowiednik Golden Syrup (UK)?

Po przeprowadzce z Wielkiej Brytanii do USA, kiedy robię plaster miodu, czego powinienem użyć jako zamiennika Golden Syrup?

9 syrup sweeteners

5

Czy mogę zastąpić syrop glukozowy cukrem w przepisach na ciasto?

Muszę upiec ciasto bez fruktozy, więc wszystkie formy granulowanego cukru i większość syropów (w tym miód, agawa i syrop klonowy) zniknęły. Słyszałem o granulowanej dekstrozie, ale nie mogę jej znaleźć. Chciałbym użyć syropu glukozowego zamiast cukru, ale muszę wiedzieć, jak zmienić przepis, aby zrekompensować użycie syropu zamiast cukru granulowanego.

9 substitutions sugar syrup

6

Czy prosty syrop wymaga chłodzenia?

Ciekawi mnie zwykły prosty syrop i prosty syrop z innymi składnikami. Na przykład kardamon po prostu syrop. Czy inne składniki mają znaczenie?

9 food-safety storage-method refrigerator syrup

3

Xanthan Gum przeciwko Guar Gum przeciwko Cellulose Gum przeciwko Glukomannan

Czy z tych czterech tytułowych składników ktoś mógłby mi pomóc wyjaśnić, kiedy chciałby użyć każdego z nich? Do tej pory jedynym, którego osobiście użyłem, jest glukomannan (mąka korzeniowa konjac), i użyłem go w budyniu i ciastach, które całkowicie nie zawierały żadnego ziarna lub mąki. Zastanawiam się przede wszystkim nad robieniem …

8 sauce gelatin thickening syrup emulsion

6

Brytyjska alternatywa dla syropu kukurydzianego?

Zauważyłem, że często przy stosowaniu przepisów z USA potrzebny jest syrop kukurydziany i zastanawiałem się, jaka byłaby najlepsza alternatywa dla Wielkiej Brytanii? Słyszałem, jak niektórzy mówili, że złoty syrop jest porównywalny, ale kiedy używa się go do gotowania (szczególnie do pieczenia), zawsze wydaje się on mieć lepką / gęstą konsystencję, …

8 substitutions baking syrup

4

Dlaczego mój syrop kakaowy się przelewa?

Pracuję w kawiarni i sprzedajemy słodką zmieloną czekoladę Ghirardelli i sos o smaku kakaowym. Jednak ten sos stale się przepełnia. Tracimy około ćwierć filiżanki dziennie (jeśli nie więcej) z powodu kapania czekolady z pompy. Czy jest na to jakieś wyjaśnienie lub rozwiązanie? Pamiętaj, że występuje nawet wtedy, gdy czekolada jest …

7 storage-method sauce chocolate syrup

9

Czego mogę użyć zamiast syropu kukurydzianego?

Widziałem pytanie o Wielką Brytanię , ale nie sądzę, żebym mógł znaleźć jakąkolwiek melodię w Niemczech. Szukam substytutu, który utrzyma fizyczne właściwości ciasta wypełniającego w miarę zbliżonym do oryginału. Nie mam nic przeciwko zmianie słodyczy (w rzeczywistości prawdopodobnie spodobałoby mi się, gdyby była mniej słodka niż oryginał) i nie mam …

6 baking substitutions syrup

4

Jak zrobić czekoladowy sos krówki / syrop, który nie zamarza?

Szukam dobrego przepisu, aby zrobić czekoladowy sos w stylu krówki / syropu, który nie zamarznie w stanie stałym po umieszczeniu w zamrażarce, ale zachowa swoją „płynną” konsystencję. Nie musi być cieknący po zamrożeniu, ale po prostu nie chcę, żeby zamarzło. Zamierzam dodać go do tortu lodowego, więc nie chcę, żeby …

5 sauce freezing chocolate syrup

5

Co zrobić z włoskimi syropami typu soda?

Idę do włoskiego sklepu spożywczego w pobliżu mojego domu, który ma przejście o różnych smakach syropu. Wiem, że możesz zrobić włoską sodę, mieszając ją z gazowaną wodą, ale zastanawiałem się, jakie inne rzeczy możesz z nimi zrobić?

2 italian-cuisine culinary-uses syrup

Pytania otagowane jako syrup