1
Dokładne proporcje cukru do wody w sorbecie
Mam zamiar zrobić sorbet z serdecznego kęsa, który zamierzam zrobić (zasadniczo syrop smakowy). Jaka proporcja cukru do wody potrzebna do stworzenia gładkiego, drobnokrystalicznego sorbetu? Proszę pamiętać, że nie jestem właścicielem ani nie zamierzam kupować licznika „Baum” ani wielu innych gadżetów kuchennych, chociaż jestem właścicielem termometru. Kordiał zawiera kwas, jeśli ma …