Pytania otagowane jako sushi

Pytania dotyczące przygotowywania i serwowania sushi - japońskiej potrawy, która zwykle obejmuje japoński ryż krótkoziarnisty (zmieszany z octem ryżowym, cukrem i solą), ryby lub skorupiaki oraz nori (papier z wodorostów). Sushi może zawierać gotowaną lub surową rybę lub skorupiaki lub nie zawierać żadnej ryby. Sushi zawierające surową rybę nazywa się sashimi. Również w przypadku pytań o popularne przyprawy do sushi, wasabi i marynowany imbir.

5
Ryż do sushi Sushi - Jaka metoda?
Pierwszą próbę samodzielnego zrobienia sushi planuję za kilka dni. W tej chwili wciąż walczę z ryżem i gotuje. Wiele przepisów / samouczków wymaga gotowania ryżu, którego nie posiadam, więc mogę gotować ryż tylko na patelni na moim piecu. Wiem, że można to również zrobić, a wyniki mogą być całkiem dobre, …
9 rice  sushi  stove 
4
Dlaczego mój ryż do sushi jest zbyt lepki?
Chcę dowiedzieć się, jak przygotować sushi bardziej niż jadalne. Uznałem, że przy wystarczającej praktyce mogę osiągnąć cel, jakim jest robienie sushi. Najważniejszą częścią sushi, jaką widzę, jest ryż i właśnie tam nie jestem pewien, co robię źle. Chociaż robię postępy z ryżem, nadal wychodzi źle, jest zbyt lepki - tj. …
9 rice  sushi 
5
Czy sushi jest takie trudne?
Czytałem gdzieś w sieci, że sushi to niezwykle trudne jedzenie do przygotowania. Naucz się gotować ryż zajmie co najmniej rok, a ukończenie doświadczenia - dziesięć lat. To jest takie trudne? Dla porównania, można przygotować przyzwoite domowe sushi, tak jak można przygotować przyzwoite domowe danie po kilku latach gotowania w domu? …
3
Jak ekonomicznie zrobić domowe sushi?
Jak można kupować ryby klasy sushi bez rozbijania banku? Wiem, że szefowie kuchni i restauracje sushi zwykle kupują hurtowo. Czy jest jakiś sposób, aby zrobić to indywidualnie w sposób, który jest ekonomicznie wykonalny?
9 fish  shopping  sushi 
2
Noże do sushi / sashimi
Przez pewien czas robiłam sushi w domu i teraz postanowiłam kupić zestaw noży specjalnie do tego celu (ponieważ mam tylko kilka noży ogólnego przeznaczenia, które są przerażające). Pytanie brzmi - jakie rodzaje noży powinienem dostać? Czy istnieje jeden uniwersalny nóż do cięcia bułek i rzeźbienia ryb oraz robienia sashimi, czy …
9 knives  sushi  sashimi 
1
Czy ilość soli w przepisie może być odpowiednia?
Zrobiłem sushi po raz pierwszy w weekend. przyprawa do ryżu miała ten przepis: 125 ml octu ryżowego 30 ml mirinu 3 łyżki cukru 2 łyżki soli Dotyczyło to 460 g ryżu (sucha masa). Wydawało mi się, że to dużo soli. Dzisiaj zrobiłem trochę więcej ryżu, ale tylko jednej ilości i …
8 rice  salt  sushi 
1
Zrozumienie kroków przygotowania ryżu sushi
Szukam odpowiednika Petera Reinharta dwanaście kroków do robienia chleba stosowane do sushi. Zasadniczo, szczegółowa lista kroków i wyjaśnienie, dlaczego są one ważne. Na przykład większość przepisów wspomina, że ​​moczenie ryżu jest niezbędne do usunięcia skrobi i uniknięcia ryż staje się zbyt lepki . To dobra rada, ale później podają dokładny …
7 rice  sushi 
1
Co to za sushi?
Próbuję zidentyfikować rodzaj sushi, który znajduje się w prawym dolnym rogu tego zdjęcia pokazującego coś, co wydaje się być głównie sushi nigiri. Żółty, gąbczasty. Czy ktoś może wymienić, co to za ryba / mięso / inne? (z Wikipedii)
2
Ryż sushi nie przykleja się do siebie
Mam worek ryżu sushi od Sun Rice. Piszą na nim, że myjemy go tylko przez 5 minut, a następnie gotujemy. Ale wiem, że ryż sushi należy prać więcej niż raz i moczyć w wodzie przez co najmniej 2 godziny. Zrobiłem to i zostawiłem na 2 godziny. Następnie gotuję (1 szklanka …
5 rice  sushi 
1
Sushi smakowało jak czyste wodorosty
Co mogę zrobić, aby uniknąć super mocnego smaku wodorostów podczas robienia sushi? Wcześniej pakowałem sushi w wodorosty i absolutnie uwielbiam to, jak smakuje bułka. Jednak próbowałem zrobić własne sushi w domu i wszystko poszło dobrze, ale w chwili, gdy coś przekąsiłem, smakowało jak czyste wodorosty. Wiem, że będzie miał nieco …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.