Pytania otagowane jako substitutions

Pytania dotyczące możliwych substytucji składnika. Proszę podać powód zamiany.

2
Reguła konwersji: jak zamienić olej i masło?
Przed chwilą robiłem babeczki. Przepis wymaga 125 ml oleju. Przypis mówi, że można zastąpić olej 125 g masła. Czy potrafisz to zrobić w każdym przepisie (nie tylko babeczki lub ciasta)? Znalazłem to , ale kwoty nie są takie same (podczas gdy mój przepis mówi, aby użyć tej samej kwoty).
5
Mleko w proszku w przepisie na chleb
Mam książkę z kilkoma przepisami na chleb, które wymagają 1-2 łyżek mleka w proszku. Nie jest to coś, czego zwykle używam i zastanawiałem się nad zastąpieniem go zwykłym mlekiem i dodaniem mniejszej ilości wody w celu skompensowania dodanego płynu. Czy to byłoby w porządku? A jeśli tak, ile mleka powinienem …
6
Co się stanie, jeśli użyję oleju roślinnego w cieście?
Chcę upiec ciasto z mieszanki do pieczenia kupionej w sklepie. Mieszanka zawiera już mąkę, sodę oczyszczoną, wanilinę i inne drobne składniki. Instrukcja mówi, że muszę dodać masło. Chciałbym użyć oleju roślinnego zamiast masła - najprawdopodobniej oleju słonecznikowego. Czy to dobry pomysł? Czy powinienem spodziewać się jakichkolwiek problemów? Czy wynikiem będzie …
9
Czy są jakieś rozsądne zamienniki soku z cytryny?
W przeszłości gotowałem się w kącie, kiedy uświadomiłem sobie, że nie mam dostępnych cytryn ani soku z cytryny. Nie miałem też żadnych limonek. Nie pamiętam dokładnego przepisu, ale uważam, że to była jakaś pieczona ryba. Jakie są możliwe zamienniki soku z cytryny w tej aplikacji? Skończyło się na odrobinie octu …
5
Czy istnieje wegetariański substytut żelatyny, który jest tak silny jak żelatyna?
Zrobiłem kilka deserów (w kształcie) z żelatyną i substytutami żelatyny, a namiastki zawsze nie utrzymywały kształtu czekoladowych foremek w kształcie kopuły i tym podobnych. Czy są tu jakieś prawdziwe wegetariańskie namiastki, czy tylko stosunkowo słabe alternatywy? Podstawowym podwitrynem, którego użyłem, jest agar-agar. Sugerujemy tutaj kilka innych , ale nie mam …
8
Które octy są niezbędne do trzymania pod ręką?
Wydaje się, że w różnych przepisach, które ostatnio wypróbowałem, istnieje wiele różnych octu. Skończyło się na szafce pełnej na wpół zużytych butelek. Biorąc to pod uwagę, które octy mogę zastąpić innym w przepisach? Mam nadzieję, że są dwa lub trzy „wystarczająco dobre” octy, które mogę mieć pod ręką i kupować …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.