Pytania otagowane jako measurements

Określanie ilości składnika potrzebnego do przepisu. Szczególnie przydatny do zrozumienia niejasnej terminologii, konwersji różnych standardów lub interpretacji przepisów historycznych.

3
Dlaczego jest uncja płynu?
Moja żona i ja zauważyliśmy, że wiele napojów lub płynów, które kupujemy, ma pomiar „fl oz”. Byłem zaskoczony, gdy stwierdziłem, że fl oz. jest rzeczywiście miarą objętości. Mogę być trochę gęsty, ale dlaczego, do diabła, potrzebuję „fl”? Czy zapewnia nam to więcej informacji? Również w przypadku „cięższych” cieczy nie może …
3
Czy profesjonalni kucharze używają miarek i łyżek?
Oglądałem niektóre programy telewizyjne pokazujące kucharzy pracujących w ich restauracjach. Przy gotowaniu prawie wszystkiego używam miarek i łyżek, ale nie widzę, żeby którykolwiek z kucharzy coś mierzył. Przeważnie po prostu chwytają rzeczy i wrzucają je do środka. Czy wykwalifikowani kucharze nie potrzebują tych narzędzi?
3
Jaki jest prawidłowy stosunek mąki, cukru i masła do kruszonek?
Przeglądając szereg przepisów na kruszonkę owoców, widzę, że istnieje szeroki zakres współczynników stosowanych do polewy kruszonką. Niektórzy używają równych ilości mąki (lub innego suchego składnika), cukru i masła. Inni używają do mąki około połowy masy masła i cukru. Inni nadal używają podwójnej ilości cukru i masła do mąki. Czy istnieje …
1
Co to jest 1 scallion?
Co oznacza, gdy przepis wymaga 1 szalotki / zielonej cebuli / szczypiorku? Czy to A (sprzedawany pakiet), B (kilka połączonych pędów), czy C (jeden pęd)? Zwykle po prostu ignoruję liczenie i wprowadzam tyle, ile myślę, że ma to sens, ale tak naprawdę nigdy nie byłem pewien, co to znaczy.
3
Konwersja pomiarów łyżeczki / łyżki do mL? [duplikować]
To pytanie ma już tutaj odpowiedź: Jak przekonwertować różne pomiary? 6 odpowiedzi Przyglądam się przepisom curry na amerykańskiej stronie internetowej i podaje miary w łyżeczkach i łyżkach. Nie znam tych pomiarów, ponieważ nie używamy ich lokalnie. Czy łyżeczka / łyżka odnoszą się do rozmiaru łyżki lub jej przeznaczenia? Jeśli mam …
2
Czego używasz do pomiaru masy składnika?
EDYCJA: Z zadowoleniem przyjmuję zalecenie wag i alternatyw do ważenia składników. Nie mam ani jednego narzędzia do pomiaru masy składnika. Natknąłem się na przepis o różnej wadze: 1/4 cup olive oil 1 pound dried spaghetti 2 tablespoons butter 4 ounces Pecorino Romano cheese, finely grated 1 1/2 teaspoon finely ground …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.