Jak szybko schłodzić piwo?

Wszyscy znamy sytuację.

Impreza wkrótce się rozpocznie, na zewnątrz jest naprawdę gorąco i zapominamy włożyć piwo (lub podobny napój) do lodówki ...

Jak szybko schładzać piwo?

Użyj solonej kąpieli lodowo-wodnej. Woda zwiększa kontakt i rozpraszanie ciepła, a dodanie soli pozwala obniżyć temperaturę poniżej zera.

Pogromcy mitów zrobili to jeden raz i doszli do wniosku, że najlepszym i najłatwiejszym sposobem było po prostu dodanie soli do wody.

1. Za pomocą ręcznika papierowego owiń go wokół butelki 2 lub 3 razy
2. Delikatnie zwilż ręcznik papierowy. Chcesz, żeby był wilgotny, ale nie moczył się. Wystarczająco, aby papier przykleił się do butelki, ale nie kapał.
3. Umieścić w zamrażarce na 5-7 minut.

Użyłem tego do chłodzenia wina i długich szyjek .

Działa to w przypadku puszek piwa.

• Zrób stos kruszonego lodu
• Połóż puszkę piwa na lodzie na boku
• Wciśnij puszkę w lód, aby około 1/2 puszki znalazło się pod lodem
• Zacznij wirować puszkę, powinna swobodnie wirować na lodzie
• Kontynuuj wirowanie, aż puszka będzie wystarczająco zimna

Za pomocą tej metody mogę schłodzić piwo, które siedziało na słońcu w niecałe dwie minuty.

Zgadzam się z soloną kąpielą lodowo-wodną Kevina, ale uważam, że wyrzucenie kilku drobin w zamrażarce również działa. Pamiętaj tylko, aby usunąć je na czas, bo w przeciwnym razie będziesz miał trochę roboty porządkowej.

Nadchodzi nauka!

Cel: Jak najszybciej przenieść ciepło z ciepłego obiektu do otaczającego środowiska.

Pojęcia teoretyczne:

1. Ciepło jest przenoszone przez powierzchnię (która jest przymocowana w puszce do piwa). Chcemy jednak, aby jak najwięcej naszego radiatora stykało się z powierzchnią. Sugeruje to, że ciecz jest lepsza niż substancja stała. (ponieważ ciała stałe, takie jak kruszony lód zawierają puste przestrzenie, które są izolatorami). Należy pamiętać o stosunku kwadrat-sześcian - Objętość zmienia się jak kostka, Pole powierzchni zmienia się jak kwadrat. Oznacza to, że małe piwa mają lepszy stosunek SA: V niż duże piwa i szybciej się ochładzają.
2. Szybkość wymiany ciepła jest związana z różnicą temperatur między źródłem ciepła a radiatorem. (Co się zmienia, gdy źródło się ochładza, a zlew się nagrzewa).
3. Zmiana fazy (Latent Heat of Fusion) pozwala zlewowi absorbować ciepło, pozostając w tej samej temperaturze.

Omawiając punkt 3, następstwem jest to, że gdy lód topi się w temperaturze 0 stopni C, potrzeba dużo ciepła, aby rozbić sieć krystaliczną i przekształcić się w ciecz. Oznacza to, że topniejący lód „wychwytuje” ciepło z piwa szybciej niż podgrzewanie się litego lodu lub podgrzewanie ciekłej wody.

Na tym etapie chcemy lodu zmieszanego z wodą, tuż poniżej temperatury topnienia. Dodaj puszki po piwie, a piwo „zassie zimno” z lodu, gdy się topi, powodując dość szybkie zamarznięcie całego systemu. (w ciągu 10-15 minut).

Wciąż za mało? Następnie musimy udać się do innego wszechświata, w którym temperatura topnienia wody jest niższa. (Lub dodaj sól do wody, co obniży temperaturę topnienia, powodując, że cała reakcja zachodzi w niższej temperaturze, dając nam przyspieszenie prędkości jak w przypadku Kuli # 2.)

Wciąż za mało? - Cóż, jeśli masz pod ręką ciekły azot, jesteś zbyt przygotowany na swoją nieprzygotowanie. Mogłeś po prostu włożyć piwo do lodówki.

Wrzucam napar prosto do zbiornika z kostkami lodu w kostkarce do lodu w mojej zamrażarce. W ten sposób siedzi zarówno w lodzie, jak i w zamrażarce w temperaturze zero stopni. Nakładam to również na szampana i faktycznie działa dobrze.

Owinąć piwa mokrymi ręcznikami papierowymi lub mokrymi szmatami i włożyć do zamrażarki. Jest naprawdę skuteczny i nie wymaga soli ani lodu. Ten film pokazuje, jaką różnicę może to zrobić: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY

Nieco ekscytujące, ale.
Zwykle wkładam butelkę / puszkę do zamrażarki i umieszczam minutnik na 15 minut.

Lub, jeśli jest to naprawdę pilne, wlej do szklanki i dodaj 3-4 kostki lodu. Herezja, wiem, ale tworzy coś fajnego do szybkiego picia.

/ L

Kąpiel wodna jest najlepsza, jak sugerowano (nie zamierzam tego więcej pisać), ale jeśli chcesz to zrobić jeszcze szybciej, poprowadź wodę.

Zrobi to mała pompa, która po prostu pompuje wodę z powrotem pod kątem (mam na myśli duży akwarium lub jedną fontannę z wodą). Dobry efekt basenu z wirami jest dobry, jeśli jest to białe wino, ale nie tyle, by zmiażdżyć umysł piwa!

Powinieneś być w stanie schłodzić całą skrzynkę w ciągu kilku minut.