Pytania otagowane jako equipment

Pytania dotyczące wyboru, konserwacji i używania narzędzi i sprzętu do gotowania.

3
Kuchenka kempingowa jako uzupełnienie płyty elektrycznej
Mam w kuchni podstawowe płyty elektryczne, które wykonują dobrą robotę - ale wiele książek kucharskich sugeruje, że pewne rzeczy najlepiej byłoby zrobić na płycie z otwartym płomieniem / gazem (tj. Cokolwiek z wokiem). Moje mieszkanie nie jest wypełnione gazem i nie stać mnie na koszt wymiany płyty kuchennej na lepszą …
0
Wyposażenie: Intensywna świeca do nabemono. Co to jest?
Poszedłem do japońskiego miejsca Nabemono (Chankonabe?) W Tokio. Posiłek był w zasadzie gorącym garnkiem. Ale zamiast typowej małej świecy lub małego garnka / żelu z metanolem, które widziałem w innych miejscach, mieli rodzaj żelu owiniętego folią. Nieopakowany, stał na małych metalowych nogach. Po zapaleniu paliło się jak szalone. Straszny nawet. …
3
Czy możesz zaparzyć czarną herbatę w macchinetta?
Jeśli używam liści czarnej herbaty (nie uziemionych liści jak w torebkach handlowych) i umieszczam je w macchinetta (zamiast kawy lub z wodą). Czy warzony wynik będzie dobry? Czy zniszczy macchinetta? Czy będzie prawidłowo wyciągać herbatę z liści?
4 equipment  tea 
1
Co to za rodzaj patelni?
To zrzut ekranu z „Chopped”, programu w sieci Food Network, który często oglądam. Większość patelni na pokazie jest wykonana ze stali nierdzewnej, ale wydaje się, że te patelnie są zawsze tymi, które chwytają szefowie kuchni, gdy chwytam Teflon. Nie wydają się tak nieprzywierające jak Teflon, jajka szczególnie przyklejają się do …
4 equipment  pan 
4
Czy potrzebuję sokowirówki?
Wiele sokowirówek, które widzę, jest naprawdę drogich , co sprawia, że ​​zastanawiam się, czy mają jakąkolwiek znaczącą przewagę nad moim obecnym robotem kuchennym. Znalazłem kilka artykułów (np. Ten ), które wydają się mówić, że nie ma między nimi ogromnej różnicy. Czy sokowirówki istnieją tylko dla osób, które są entuzjastycznie nastawione …
1
Młyny spożywcze a sitka / producenci sosów
Szukam nowego młyna spożywczego, prawdopodobnie do wszystkiego, od dżemu jagodowego przez masło jabłkowe po sos pomidorowy. Wydaje się, że istnieją dwie podstawowe opcje. Istnieją tradycyjne młyny spożywcze z obracającą się zagiętą płytą, która przepycha jedzenie przez dyski: i są sitka do żywności / maszyny do sosu, z przenośnikiem spiralnym, który …
4 equipment 
1
Lewe pokrętła grilla WŁĄCZONE i WYŁĄCZONY zawór zbiornika LP - Dlaczego zepsuł zbiornik, w którym wkręca się zawór?
Scenariusz: Pozostawiłem POKRĘTŁA na moim grillu gazowym w pozycji ON. Wyłączyłem ZAWÓR na szczycie zbiornika propanu. Teraz, gdy włączam zbiornik propanu przez zawór na górze, wypuszcza on syczący gaz przez obszar, w którym zawór wkręca się w górę zbiornika LP. Występuje wokół rzeczywistych gwintów tej śruby w zaworze. Ktoś proszę …
3 equipment 
2
Jak wybrać podwójny asortyment premium (Viking, Wolf, Aga itp.)
Wszystko, Rozważamy zakup wysokiej jakości asortymentu. Zatrzymaliśmy nasz wybór na 36-calowych zakresach podwójnego paliwa (górna gazowa, piekarnik elektryczny, najlepiej konwekcyjny). Niektóre z nich mają dość typowe i unikalne cechy (np. Wiele małych piekarników Aga). Inne są łatwiej porównywane (np. Viking i Wolf mają podobną ofertę produktów). Jakie są najważniejsze rzeczy …
3
Dobra nić do wiązania mięsa
Chcę przygotować kotlet de volaille . To trochę jak Cordon Bleu, ale z wykorzystaniem naturalnej kieszeni w piersi z kurczaka, a w środku jest tylko masło i świeże zioła. Myślałem o związaniu mięsa nićmi, takimi jak rolada, ale nigdy wcześniej tego nie robiłem, więc nie wiem, jakiego rodzaju nici użyć. …
2
Czego używasz do pomiaru masy składnika?
EDYCJA: Z zadowoleniem przyjmuję zalecenie wag i alternatyw do ważenia składników. Nie mam ani jednego narzędzia do pomiaru masy składnika. Natknąłem się na przepis o różnej wadze: 1/4 cup olive oil 1 pound dried spaghetti 2 tablespoons butter 4 ounces Pecorino Romano cheese, finely grated 1 1/2 teaspoon finely ground …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.