Jeśli używam liści czarnej herbaty (nie uziemionych liści jak w torebkach handlowych) i umieszczam je w macchinetta (zamiast kawy lub z wodą). Czy warzony wynik będzie dobry?
Czy zniszczy macchinetta? Czy będzie prawidłowo wyciągać herbatę z liści?
Odpowiedzi:
Bardzo wątpię, aby ta praktyka uszkodziła twoje macchinetta . To stosunkowo proste urządzenie, a prostota to trwałość. Jeśli drobno zmielona kawa nie zatka koszy i filtrów w środku, to wątpliwe jest, aby zrobiły się o wiele większe liście herbaty. Podobnie jak w przypadku normalnego użycia (tj. Kawy), po prostu upewnij się, że zawory zwalniające ciśnienie nie są zasłonięte (na przykład nie chcesz wypełniać dolnej części wodą za zaworem). Prawdopodobnie chcesz uniknąć przepełnienia środkowego kosza, który zwykle zawiera również fusy z kawy; liście herbaty pochłaniają więcej wilgoci i rozszerzają się bardziej niż fusy z kawy. To jedyny scenariusz, w którym mogłem zobaczyć zatkany garnek, chociaż w tym przypadku dolny zawór ciśnieniowy powinien uwolnić parę, zanim garnek ulegnie uszkodzeniu.
Temperatura wody wewnątrz jest prawdopodobnie prawie w porządku na czarne herbaty, ale zbyt gorące na zielone i inne delikatne herbaty. Mogą one płonąć w takich temperaturach i należy ich unikać, ponieważ nie można kontrolować temperatury parującej wody przechodzącej przez doniczkę - zawsze z definicji będzie gotowanie.
To, czy uzyskasz dobrą ekstrakcję w porównaniu do moczenia, jest wątpliwe i możliwe, że presja, która narasta w puli, zmieni sposób wydobywania smaków. Macchinetta ma tendencję do ekstrahowania większej ilości smaku i kofeiny z fusów kawowych niż metody bezciśnieniowe, takie jak warzenie kroplówki, więc podobny efekt z liśćmi herbaty nie byłby szokujący. Warto spróbować; w końcu, gdyby ktoś nie próbował parzenia kawy pod ciśnieniem, nie mielibyśmy ciekłej nirwany znanej jako Espresso .
Mówię, spróbuj i daj nam znać swoje wyniki.
W porządku. Ja to zrobiłem.
Robiłem zdjęcia, ale może być dopiero później, zanim będę mógł je przesłać.
Wyposażenie.
Mała macchinetta, wystarczająca na dwie małe szklanki do herbaty.
Proces.
Położę około połowy wysokości komory trzymającej. Z perspektywy czasu mogłem przejść nawet 2/3 wysokości. Edytować: Właśnie otworzyłem garnek, żeby go posprzątać, wydaje się, że moja kwota była słuszna. Po drugim garnku liście rozszerzyły się jeszcze bardziej. Myślę, że można by z nimi zrobić trzecią pulę. Zakończ edycję.
Nalałem wodę na odpowiednią wysokość (lub nieco mniej) i położyłem ją na piecu na małym ogniu, aż pojawił się jakiś hałas, który wskazywał, że mniej więcej herbata jest gotowa.
Pierwsza porcja była słaba. Ale tego oczekiwano, mój ojciec zauważył, że normalne jest, że pierwsze pranie jest słabe. Więc zrobiliśmy drugi bieg. Wynik był całkiem dobry. Byłoby lepiej, gdybym podrzucił liście herbaty, ale to było całkiem miłe.
Konsekwencje.
Nie polecałbym tej metody wlewając gorącą wodę przez liście herbaty (nie mocząc).
Ale eksperyment był zabawny! Dziękuję za dwie odpowiedzi, które zapewniły mnie, że jest to możliwe.
Według liści wyobrażam sobie, że masz na myśli coś takiego:
Czy zniszczy macchinetta?
Całkiem możliwe. W zależności od ilości herbaty włożonej do komory trzymającej, możesz stworzyć blokadę w garnku moka, co doprowadzi do nadmiernego wzrostu ciśnienia w komorze wodnej i możliwego uszkodzenia garnka moka, jak również szrapnela latającego.
Czy prawidłowo wyekstrahuje herbatę z liści
Zależy od tego, jak mocna jest twoja herbata. Garnek moka potrzebuje wody o wartości co najmniej 212 Fahrenheita, ponieważ zależy od wzrostu ciśnienia pary. Czarna herbata jest najlepiej parzona w temperaturze od 208 do 212 stopni Celsjusza, ale smaki rozwijają się lepiej, gdy są strome, a nie przez dość szybki proces przepuszczania potu moka. Możesz więc zostać z herbatą, ale będzie ona dość słaba i nie jest pełna. Wolę zostawić moją czarną herbatę, żeby stromić przez ~ 4 do 5 minut. Garnek moka może widzieć wodę przechodzącą przez herbatę przez ~ 1 minutę lub mniej.