bikeboy zdecydowanie ma rację, ale żeby być bardziej szczegółowym:
To, co widzisz, to skala , zwana także zanieczyszczeniem i kilka innych terminów. Według wszelkiego prawdopodobieństwa, to specjalnie kamienia kotłowego , który widzisz, i to jest bardzo powszechne w kranach ciepłej wody, czajniki, a na wysuszonym powietrzem naczyń.
Jeśli masz twardą wodę (a nawet jeśli jej nie masz), będzie ona zwykle zawierać niewielkie ilości rozpuszczonego wodorowęglanu wapnia , który jest całkowicie nieszkodliwy, ale kiedy zagotujesz wodę, rozpada się na węglan wapnia , który wciąż jest nieszkodliwy, ale ma niską rozpuszczalność w wodzie i wytrąca się w stałych solach w niższych temperaturach.
Można to również zmieszać z innymi solami używanymi do gotowania, aby uzyskać większą skalę.
Jak zauważyłeś, mydło i detergent nie usuwają kamienia. Nie spodziewałbyś się, że będą; te rzeczy są przeznaczone do ekstrakcji olejów i smarów (a czasem zabijania bakterii), a powyższe sole są jeszcze mniej rozpuszczalne w oleju niż w wodzie.
Kwasy takie jak ocet lub przyjaciel Barkeepera działają, ponieważ kwasowość pomaga rozpuścić te sole.
Podsumowując, gromadzenie się minerałów jest normalne i nieszkodliwe (zarówno dla ciebie, jak i naczyń kuchennych).
Jeśli chcesz zapobiec gromadzeniu się w przyszłości:
Staraj się nie używać więcej ciepła niż to konieczne do gotowania (wysokie temperatury przyspieszają rozkład minerałów). Dusić, nie gotować.
Zawsze dokładnie wysusz naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej, nie pozostawiając ich do wyschnięcia na powietrzu. Zetrzesz sole zamiast pozwolić im związać się z metalem.
Po umyciu spłucz rozcieńczonym roztworem octu.
Jeśli chcesz wyczyścić nagromadzenie, użyj Przyjaciela Barkeepera (tego zaleca All Clad) lub zagotuj trochę skoncentrowanego octu, jak mówi bikeboy. Nie używaj tylko starych środków czyszczących ze stali nierdzewnej, ponieważ nie wszystkie z nich są bezpieczne dla naczyń kuchennych.