Jak ciąć chleb, jak mogę uzyskać chrupiące „uszy” w miejscach, w których otwiera się cięcie? Większość czasu się otwierają, ale po prostu kończą się z resztą skorupy.
Zrobiłem biszkopt przy użyciu recepty ze starej książki kucharskiej i w pewnym momencie kazał mi topić i gotować masło i wlać wrzące masło do ubitych białek, pozostawić na minutę, a następnie delikatnie wymieszać. Ta procedura mnie zastanawia. Dlaczego mam wlać masło na gorąco? Jeśli chcesz tego wszystkiego, tutaj idzie (bez …
Użyłem drożdży, wody, mleka, jajek, cukru i mąki w cieście. Zapomniałem położyć masło według przepisu. Moje ciasto już wzrosło. Czy mogę dodać masło po jego podniesieniu lub czy mogę coś zrobić z tego, co już mam?
Robiłem ciasteczka późną nocą i zostawiłem je na dwadzieścia minut. Wyjął ciasteczka i zostawił je na wierzchu piekarnika. Zamierzałem przetestować je pod kątem ich wykonania, ale w inny sposób zostałem zajęty i po prostu zapomniałem (ale pamiętałem, żeby to zakryć, więc są dziś dość wilgotne). Kiedy dziś wieczorem poszedłem, znalazłem, …
Pieczę się już nie tak długo i zwykle przeglądam sieć i setki książek, które mam w domu, zanim spróbuję przepisu. Jest jednak jedna rzecz, której po prostu nie mogę znieść. Ilekroć upieczone jest ciasto lub coś z jajami, dostaję naprawdę mocnego zapachu jajecznego, który mnie odstrasza. Nawet po ostygnięciu pozostaje …
Dlaczego trzeba mieszać suche składniki (mąkę, sól, sodę) osobno i przed zmieszaniem z płynem (masłem, cukrem) niż mieszaniem wszystkiego w jednej misce w tym samym czasie podczas robienia ciast? Jaki byłby rezultat, gdyby był zrobiony?
Hej, więc mam tych prostokątnych piekarzy, których używam do robienia lasagne. Niestety nie pieczę ciasteczek tak często, że nie mam standardowej tacy na ciasteczka. Zdecydowałem się upiec trochę ciasteczek, więc zdecydowałem się na ich używanie, ponieważ to właśnie mam do dyspozycji. Zobacz poniżej Po prostu wrzuciłem je do piekarnika, ale …
Widziałem pytanie o Wielką Brytanię , ale nie sądzę, żebym mógł znaleźć jakąkolwiek melodię w Niemczech. Szukam substytutu, który utrzyma fizyczne właściwości ciasta wypełniającego w miarę zbliżonym do oryginału. Nie mam nic przeciwko zmianie słodyczy (w rzeczywistości prawdopodobnie spodobałoby mi się, gdyby była mniej słodka niż oryginał) i nie mam …
Użyłem tego przepisu do zrobienia ciasteczek z imbirową melasą. Chociaż ciasteczka smakowały świetnie, moje ciasteczka nie rozwinęły w nich żadnych pęknięć, takich jak te na zdjęciu. Próbowałem je upiec dłużej, ale to po prostu sprawiło, że stały się bardziej chrupiące i nieco rumiane. Jak zmodyfikować przepis, aby uzyskać tradycyjne pęknięcia …
Użyłem tego portugalskiego przepisu na słodki chleb . Chleb wyszedł z doskonałym miękiszem, doskonałym smakiem i wspaniałą skórką. Problem polega na tym, że skorupa na wierzchu oddzieliła się od miękiszu na wierzchu chleba: Przestrzegałem przepisu. Jedyną zmianą, jaką wprowadziłem, było schłodzenie ciasta do lodówki po pierwszym wzroście i formowaniu przez …
Wciąż próbuję uzupełnić naczynia kuchenne po moim ostatnim przeprowadzce i mam ograniczony budżet, ale to, co mam, to zestaw przezroczystych pyreksów, który wygląda mniej więcej tak: http://www.amazon.com/Pyrex-6021224- Storage-10-Piece-Clear / dp / B00005B8K5 / ref = sr_1_1? S = brama i tj. = UTF8 i qid = 1285775513 i sr = …
Wiele przepisów na wyroby czekoladowe wymaga natychmiastowego proszku espresso. Rzadko piec, ale zawsze mam kawę w domu. Co mogę zastosować jako zasadę zastępowania proszku espresso instant? Wiem, że mogę zastąpić zwykłą kawę płynami, ale to może dodać zbyt dużo płynu do niektórych przepisów. Czy działa parzona kawa podwójna lub potrójna …
W klasyczny przepis na chleb bez ugniatania , domaga się, aby ciasto wyrosło raz na 12-18 godzin, a następnie złożyło je na powierzchni roboczej i pozwoliło mu wzrosnąć przez dwie godziny. Dlaczego ten drugi wzrost jest konieczny? Czy mogę po prostu pozwolić, aby chleb wznosił się raz na 14-20 godzin …
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.