Gotowanie

3

Jak się dowiedzieć, kiedy pierś kurczaka się ugotowała?

Czasami pierś z kurczaka może być gruba i nigdy nie wiem, jak powiedzieć, kiedy jest ugotowana! Jak mogę się upewnić, że jest ugotowany przez całą drogę?

16 chicken

6

Jakie pokarmy / preparaty wykazują różnicę smaku między solą morską a solą stołową?

Powiązane z jaka jest różnica między solą morską a zwykłą solą stołową? Co mogę przygotować, aby działało naprawdę dobrze w porównaniu obok siebie, aby wykazać różnicę między solą morską a zwykłą solą stołową? Oczywiście, bezpośrednia degustacja soli może działać, ale szukam czegoś, co podkreśla różnicę i jest jednocześnie smaczna. Edytować: …

16 salt serving-suggestion

7

Czy bezpiecznie jest używać plastikowego opakowania we wrzącej wodzie?

Wprawdzie natknąłem się na jeden lub dwa przepisy, które wymagają użycia plastikowego opakowania w garnkach z wrzącą wodą (na przykład do gotowania jajek ), ale zawsze byłem trochę ostrożny przed włożeniem opakowania do wrzącej wody. Czy ktoś może potwierdzić lub zaprzeczyć, czy bezpieczne (lub dobry pomysł) jest umieszczenie plastikowego opakowania …

16 food-safety boiling

2

Jaki wpływ mają różne wzory cięcia na sprężynę pieca chlebowego?

Cięcia w bochenkach chleba mają na celu promowanie wiosny w piekarniku, ale istnieje wiele różnych wzorów. Niektórzy biegają na długości bochenka, inni w kratkę. Powiedziano mi, że ma to promować sprężynę piekarniczą w różnych kierunkach. Jakie wzory nadają się do wiosny w jakich kierunkach? Na przykład znam wzór w kratkę, …

16 bread

8

Czy mogę dodać surowe kluski bezpośrednio do zupy?

Większość przepisów na zupy makaronowe, które widzę, wymagają osobnego gotowania i osuszania makaronu, a następnie dodawania ich do gotowanego już bulionu. Czy jest jakiś powód, dla którego nie mogę po prostu dodać suchego makaronu na 10 minut przed zrobieniem zupy i dodać trochę dodatkowej wody lub bulionu, aby zrekompensować to, …

16 soup noodles

3

Jaka jest nauka Magic Cake?

Magic Cake ma pozornie proste ciasto, które jest mieszane i pieczone jako jedna całość. (Zobacz link do pełnej receptury i metody). Po upieczeniu dzieli się na trzy odrębne warstwy: Gęsta dolna warstwa Środkowa warstwa kremu Ciasto górna warstwa (Zdjęcie i pieczenie autorstwa Rfusca) Na czym polega nauka? W jaki sposób …

16 baking cake food-science

9

Jakie temperatury odpowiadają nisko, średnio-wysoko na kuchence?

Jestem dość podejrzany, że mój piec elektryczny jest gorący. Przepisy, które sugerują, że mój piec jest średnio-wysoko, są niesamowicie, niesamowicie gorące i można poczuć „wysokie” promieniujące ciepło z całej kuchni. Jako taki, niedawno kupiłem termometr na podczerwień - jaka temperatura powierzchni naczynia powinna być niska, średnio-niska, średnia, średnio-wysoka i wysoka …

16 stove

3

Co zapewnia duże dziury w moim chlebie?

Czy to wysoki poziom nawodnienia? Minimalne ugniatanie? Mąka wysokobiałkowa utrzymuje nawodnienie?

16 baking bread

6

Czy powinienem używać przycisku „popcorn” mojej kuchenki mikrofalowej?

Moja kuchenka mikrofalowa ma przycisk „POPCORN”. Jego instrukcja brzmi: Dotknij tego padu, gdy popcorn jest wkładany do kuchenki mikrofalowej. Czujnik piekarnika poinformuje piekarnik, jak długo gotować, w zależności od ilości wilgoci wykrytej przez popcorn. Więcej informacji na stronie 31. Strona 31 wyjaśnia: POPCORN pozwala wyskoczyć komercyjnie pakowany popcorn mikrofalowy. (Przypuszczam, …

16 microwave popcorn

5

Czy naprawdę konieczne jest prawidłowe podgrzanie oleju na patelni przed smażeniem warzyw?

Na przykład często smażymy cebulę w (najlepiej) oliwie z oliwek przed dodaniem jej do dowolnej liczby potraw, takich jak jajecznica na śniadanie. Moi utalentowani przyjaciele gotowania często przypominają mi: „ Nie wkładaj warzyw na patelnię, dopóki olej nie będzie gorący! ” Chodzi o to, że osobiście nie jestem w stanie …

16 frying vegetables oil

5

jak zmielić orzechy pistacjowe, aby pozostały suche

Mam trochę obsesji na punkcie robienia makaronów i właściwie udało mi się sprawić, że wyjdą ładnie, więc chcę przenieść je na wyższy poziom i zacząć używać innych orzechów niż migdałów. Kiedy próbowałem zmielić pistacje (lub orzechy laskowe) na drobny proszek, stały się one bardziej pastą (przypuszczam, że są bardziej wilgotne) …

16 nuts grinding

13

Ponowne użycie fusów kawy

Oprócz używania go jako nawozu, jak inaczej mogę ponownie wykorzystać fusy z kawy?

16 coffee

3

Jaka jest różnica między markami mąki?

Jaka jest prawdziwa różnica między mąkami (szczególnie uniwersalnymi), takimi jak Król Artur, Złoty Medal przy znacznych oszczędnościach i marka sklepu, która jest jeszcze tańsza?

16 please-remove-this-tag flour comparisons shopping cost

9

Jak zrobić duże jasne kostki lodu

Chcę zrobić kostki lodu, które są duże (1 "z boku lub więcej), krystalicznie czyste i idealnie sześcienne. Chcę, aby były duże, aby moje napoje rozrzedzały się wolniej oraz były klarowne i sześcienne, ponieważ uważam, że to ładnie wygląda. Kiedy robię lód w zamrażarce, zawsze jest pochmurno. Jakieś pomysły?

16 freezing

10

Dlaczego powinienem lub nie powinienem obierać pieczarek?

Obrałem pieczarki od czasu, gdy gotowałem kiedyś z przyjacielem, który to zrobił, ale nigdy nie zrozumiałem, dlaczego, jeśli w ogóle, jest to wskazane. Wyszukiwanie pokazuje dość szeroką gamę opinii, ale nie widzę powodu, który byłby powiązany z żadną ze stron. Czy to czysto estetyczne?

16 mushrooms