Czasami pierś z kurczaka może być gruba i nigdy nie wiem, jak powiedzieć, kiedy jest ugotowana! Jak mogę się upewnić, że jest ugotowany przez całą drogę?
Czasami pierś z kurczaka może być gruba i nigdy nie wiem, jak powiedzieć, kiedy jest ugotowana! Jak mogę się upewnić, że jest ugotowany przez całą drogę?
Odpowiedzi:
Jedynym sposobem, aby się upewnić, jest termometr.
W przypadku metod o stałym poziomie ciepła (piec, piekarnik) powinieneś nauczyć się średniego czasu gotowania, a także zewnętrznych kolorów i faktur, które pasują do właściwej temperatury wewnętrznej. Pamiętaj, że będą się one różnić w zależności od metody gotowania i temperatury. Wewnętrznie mięso powinno wyglądać nieprzejrzysto i biało.
Są to CZYSTOŚCI donacji, a nie gwarancje. Użyj termometru.
W przypadku metod z niespójnym poziomem ciepła (grill, ognisko) poczekaj, aż będzie prawie gotowy, a następnie sprawdź za pomocą termometru.
Err po bezpiecznej stronie. Prawidłowo przyrządzony kurczak jest o wiele bardziej wybredny niż rozgotowywanie steków.
Najlepszym sposobem jest termometr do mięsa.
Gotuj kurczaka z kimś, kto robił to wiele razy wcześniej i zobacz, jak to sprawdzają. Zwróć uwagę na to, jak to wygląda w pobliżu kości (lub w środku największych kawałków, jeśli nie ma kości). Zrób to kilka razy i ciesz się jedzeniem z innymi ludźmi :)
Lub użyj termometru, ale upewnij się, że prawidłowo odczytuje temperaturę i umieszczasz go w najgrubszym mięsie w pobliżu kości. Będzie działać, ale ufam komuś, kto zrobił to wcześniej za pomocą gadżetu, którego nigdy nie używałem.