Gotowanie

1

Mam kilka potraw, w których oliwa z oliwek umami byłaby idealna, gdyby nie cała słoność dodana do potrawy. Szukam sposobu na złagodzenie słoności oliwek w subtelny sposób, aby móc włączyć je do większej liczby potraw.

2 flavor salt olive

1

Pieczenie rzeczy w babeczki!

Widziałem wiele rzeczy w sieci ludzi pieczących rzeczy na babeczki, niezależnie od tego, czy jest to wstępnie upieczony kształt serca w babeczkę, czy jej hershey kiss i mam kilka pytań! Czy po włożeniu wstępnie upieczonego ciasta do ciasta babeczki i upieczeniu go ponownie stanie się ono bardzo suche, ponieważ będzie …

2 cake candy cupcakes

3

Pyrex Percolator na kuchence?

Czy ktoś używa zabytkowego perkolatora Pyrex na swoim piecu? Elektryczny? Gaz? Czy to jest w 100% bezpieczne? Właśnie widziałem go w starym filmie, co dało mi pomysł, aby go znaleźć.

2 coffee

4

Jaką markę naczynia do pieczenia poleciłbyś?

W ciągu ostatnich kilku lat przeszedłem przez co najmniej 3 blachy do pieczenia, które zużyły jakąś powłokę - głównie te kupione w supermarketach. Chciałbym dostać coś, co przetrwa, odkrywając, że godne żeliwne patelnie i zapiekanki są warte inwestycji. Do czego będzie używany? Przeważnie kurczak - czasami suchy, czasem w bulionie …

2 cookware roast

0

Dlaczego ta domowa herbata ziołowa zawsze się gotuje?

Robię własną herbatę ziołową z: imbiru, kurkumy, czarnego pieprzu, goździków, paluszków cynamonu, jagód goji, kolendry / pietruszki i cytryny. Gotuję całość w wodzie, ale z jakiegokolwiek powodu muszę być w pobliżu przez cały czas, aby uniknąć rozlania. To tak, jakby mieć oko na mleko w ogniu. Czy jest jakiś powód, …

2 tea boiling

2

Żółtawa rzepa

Niedawno dostałem rzepę, która była trochę żółtawa, a po ugotowaniu była taka sama, trochę żółtawa i papkowata. Kilka miesięcy temu dostałem rzepę, która była biała, a po ugotowaniu była półprzezroczysta i jędrna, czego bym się spodziewał. Czy jest to sezonowa rzecz, w której wiosenne rzepy są białe i jędrne, ale …

2 vegetables

1

Co to jest kremówka?

Czytam o cukierkach z „kremówką” w środku używaną jako nadzienie - co to jest? Czy są do tego inne zastosowania?

2 candy

2

Amoniak w żywności

Czy istnieje przetworzona żywność (tradycyjnie przetworzona lub w nowoczesnej fabryce), w której my lub producent celowo dodajemy do niej amoniak, aby spożywać amoniak wraz z żywnością? Jeśli tak, jaki jest cel posiadania większej ilości amoniaku w żywności, poza ilościami, które już naturalnie występują?

2 food-processing

5

Jak zatrzymać wypalanie owsa ciętego w stali?

Zacząłem robić płatki owsiane. 2 z 3 razy, kiedy to zrobiłem, skończyłem z warstwą przypalonego owsa wyściełającą dno patelni. Przygotowując, doprowadzam mleko do wrzenia, a następnie dodaję owies. Następnie gotuję na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż konsystencja będzie odpowiednia. Okazują się dobrze, ale warstwa wypalonego owsa jest trudna …

2 milk oats

2

Czy mogę zastąpić olej z pestek winogron olejem orzechowym?

Robię bezglutenowe ciasteczka czekoladowe. Przepis wymaga 1/2 szklanki oleju z pestek winogron. Czy mogę zastąpić olej z orzeszków ziemnych olejem z pestek winogron?

2 baking

2

Sernik - dodatek do śmietany

Czy zrobiłbym różnicę w moim serniku, gdybym użył płynnej śmietany zamiast bitej śmietany? (Mąż kupił niewłaściwą rzecz)

2 baking substitutions cream

2

Zachowując resztki podwójnego kremu

Mam około 200 ml Double Cream ( najwyraźniej 48% tłuszczu maślanego ), którego nie sądzę, żebym użył, zanim się zepsuje. Jakie proste (~ 5 minut) rzeczy możesz zrobić ze śmietaną, aby można ją było zamrozić? W tej chwili myślę w stylu sosów czekoladowych lub toffi.

2 food-preservation cream

2

Substytut gorczycy

Mój mąż właśnie dowiedział się, że ma uczulenie na musztardę. Czy są jakieś zamienniki? To podstawa w mojej kuchni i on to uwielbia. Edytuj dla wyjaśnienia (było w pierwotnym pytaniu): Mąż jest również uczulony na chrzan i białka jaj, więc zastąpienie chrzanu musztardą nie jest możliwe.

2 substitutions mustard

0

Sos Pomidorowy Ciemny / Słodki

Próbowałem zrobić własny sos pomidorowy ze świeżych pomidorów, używając powolnej kuchenki (dość długo). Rozumiem, że to może nie był dobry pomysł, ponieważ wynik jest bardzo ciemnoczerwony i bardzo słodki. Co się stało? Dlaczego zmienił kolor i stał się taki słodki?

2 sauce tomatoes

2

Jaki jest składnik „sosu chili” w tym przepisie?

Chcę zrobić ten sos do steku z kopią A1, ale nie jestem do końca pewien, co to jest. Czego wymaga, gdy mówi sos chili ? Ponadto, jeśli okaże się, że nie mam sosu chili, do którego się odnoszą, czy istnieją dobre zamienniki?

2 substitutions sauce ingredient-selection