Zachowując resztki podwójnego kremu

Mam około 200 ml Double Cream ( najwyraźniej 48% tłuszczu maślanego ), którego nie sądzę, żebym użył, zanim się zepsuje.

Jakie proste (~ 5 minut) rzeczy możesz zrobić ze śmietaną, aby można ją było zamrozić?

W tej chwili myślę w stylu sosów czekoladowych lub toffi.

food-preservation cream

— danseagrave
źródło

Prawdopodobnie zbyt oczywiste, ale: Lody?

— rumtscho

@rumtscho Czy potrafisz zrobić lody w 5 minut?

— danseagrave

Lody w stylu Philadelphia są wytwarzane bez gotowania kremu. Wymieszaj śmietankę z mlekiem, ugotuj cukier i wanilię w bardzo małej części mieszanki, połącz, schłodź, zamroż. Z powodu chłodu musisz czekać dłużej niż 5 minut przed zamrożeniem, ale faktyczna praca trwa mniej niż 5 minut.

— rumtscho

miły.

— Rozważę

Odpowiedzi:

W rzeczywistości, powyżej 40% tłuszczu, możesz po prostu zamrozić sam krem. Nie będzie biczować tak wysoko, jeśli rozmrozisz go i później, ale nadal będzie dobrze smakował. Poniżej 40% wyniki nie są tak dobre.

— Satanicpuppy
źródło

Sos karmelowy. Potrzeba cukru, wody, śmietany, szczypty soli i łyżeczki soku z cytryny. Opcjonalnie możesz dodać kilka TBSP rumu, tequili lub brandy, aby wzbogacić smak.

O ile mi wiadomo, zamarznie w nieskończoność i zatrzyma MIESIĄCE w lodówce.

— BobMcGee
źródło

Gdybym mógł również przyjąć tę odpowiedź, zrobiłbym to. Ale po prostu zamroziłem. Myślę, że w końcu skończę z sosem karmelowym (lub toffi). Dzięki :)

— danseagrave