Pytania otagowane jako spices

Kulinarne zastosowanie przypraw, zdefiniowane jako jadalne, ale bezlistne części niektórych roślin.

3
Czy wasabi jest uważane za pikantne czy przyprawowe?
Właśnie rozmawiałem z przyjacielem o tym, co jeść na obiad, a on powiedział, że nie chce nic pikantnego. Następnie wspomniał, że japońskie jedzenie nie ma nic pikantnego, a ja powiedziałem „Wasabi”. Najwyraźniej nie uważa wasabi za pikantne, kiedy ja to robię. Więc który z nas ma rację? Czy w dziedzinie …
2
Jak gotować z kapsaicyną i unikać chemicznego bombardowania moich współlokatorów?
Staram się dodawać dużą ilość przypraw do przygotowywanych posiłków. Zwykle gotuję proste frytki na dużym ogniu. Ilekroć dodam zmielony pieprz cayenne lub płynne gorące sosy, przyprawa wydaje się aerozolować. Czasami to zauważam, ale tak naprawdę nigdy do mnie nie dociera. Ale moi współlokatorzy są bardziej wrażliwi i chociaż nie kazali …
8 spices 
3
Jak wyczyścić młyn
Moja dziewczyna i ja przeprowadziliśmy się razem do nowego mieszkania, a teraz mamy co najmniej 2 młyny solne i 2 młynki do pieprzu. Potrzebujemy tylko jednego z nich i chciałem zapytać, czy ktoś zna dobry sposób na „oczyszczenie” młynów i przygotowanie ich do ponownego użycia z inną przyprawą. Czy istnieje …
1
Dlaczego laski cynamonu mają słodki smak?
Często gryzę laskę cynamonu, ponieważ po pierwsze lubię smak i zapach, a po drugie wydaje się, że pomaga w odchudzaniu. Jak to się dzieje, że laski cynamonu wydają się słodko smakować, mimo że nie ma w nich dodatku cukru?
2
Chili substytuty proszku
Mam problem z przekonwertowaniem przepisów na chili. Używam czegoś innego niż zwykły chili w proszku. Dzięki po prostu wspaniałemu lokalnemu sklepowi z przyprawami mamy kilka różnych rodzajów płatków chili. Dowiedzieliśmy się już, że mielenie ich i zastępowanie 1: 2 proszkiem jest („$ @ $ ^ @ ow, podaj mleko”) nieprawidłowe. …
10
W jakich rodzajach żywności można stosować Asafoetida? [Zamknięte]
W obecnej formie to pytanie nie pasuje do naszego formatu pytań i odpowiedzi. Oczekujemy, że odpowiedzi poparte będą faktami, referencjami lub wiedzą fachową, ale to pytanie prawdopodobnie będzie wymagało debaty, argumentów, ankiet lub rozszerzonej dyskusji. Jeśli uważasz, że to pytanie można poprawić i ewentualnie ponownie otworzyć, odwiedź centrum pomocy w …
6
Dlaczego garam masala jest w wielu przepisach na pastę curry / proszek?
Garam masala to oczywiście mieszanka rozgrzewających przypraw. Jednak wiele z tych przypraw wymieniono indywidualnie w przepisach na pasty curry i proszki, które również wymagają garam masala. Ponieważ większość mieszanek garam masala nie określa proporcji, nawet jeśli zawierają listę składników, czy nie oznacza to w zasadzie, że losowo zmieniasz w nieznany …
3
Jak przechowywać pastę z tamaryndowca?
Któregoś dnia kupiłem pastę z tamaryndowca i zastanawiam się, jak ją przechowywać po otwarciu, ponieważ w opakowaniu nie ma nic specjalnego. Czy powinienem umieścić go w lodówce? Przechowywać w szczelnym pojemniku? Zamrozić (bo prawdopodobnie nie będę go często używać)? Jak długo to będzie trwało?
1
Jak różne przyprawy reagują na ciepło?
Pracuję nad recepturą chili. Ma mnóstwo przypraw. Próbuję dowiedzieć się, kiedy najlepiej je dodać. Ludzie czasem zalecają „otwieranie” przypraw, takich jak kminek, opiekając je lub smażąc na gorącym oleju razem z cebulą. OTOH, czułem, że cynamon ma znacznie więcej uderzeń na gram, gdy dodam go na samym końcu i nie …
7 spices 
2
Aromat Doner Kebab
Doner Kebab to rodzaj jedzenia, które przyciąga każdego przechodzącego właśnie aromatem pochodzącym z miejsca, w którym je wytwarza. W miejscu, w którym mieszkam, robią kebaby donerowe z wieprzowiny, a nawet kurczaka zamiast baraniny, a aromat jest nadal taki sam, więc myślę, że to nie mięso, ale przyprawy i / lub …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.