Jak przechowywać pastę z tamaryndowca?

7

Któregoś dnia kupiłem pastę z tamaryndowca i zastanawiam się, jak ją przechowywać po otwarciu, ponieważ w opakowaniu nie ma nic specjalnego. Czy powinienem umieścić go w lodówce? Przechowywać w szczelnym pojemniku? Zamrozić (bo prawdopodobnie nie będę go często używać)?

Jak długo to będzie trwało?

storage-method spices thai-cuisine

— Nico
źródło

blok gumy z nasionami? która potrzebuje tylko folii z tworzywa sztucznego i wystarcza na wiele lat. Cała obróbka wodą skraca czas przydatności do spożycia. Miałem dość rzadką „pastę”, którą mogłem zamrozić, ale szybko zużyłem ją, by zastąpić ją lepszą jakością. Poddaję tamaryndynę innemu tartowi. regularnie, więc przejdź przez to szybciej (Margaritas itp.)

— Pat Sommer

3

Moja wanna z pastą z tamaryndowca mówi, że przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Powinien trwać do daty użycia (w moim przypadku 2 lata), pod warunkiem, że nie wyrasta z niego pleśń.

— ElendilTheTall
źródło

Pleśń, dlatego większość rzeczy wkładam do lodówki, nawet jeśli mówią „fajne, suche miejsce”. Od czasu do czasu miałem pecha.

— Megasaur

6

Jestem południowoindyjskim, który używa tamaryndowca do codziennego gotowania. Jak wcześniej odpowiedziano, blok tamaryndowca można przechowywać zawinięty w temperaturze pokojowej. ale wszystko przetworzone jak pasta lub sok powinno być chłodzone po otwarciu.

— praf
źródło

1

Według tego dostawcy , można go przechowywać w „warunkach otoczenia” (czyli w branży mówi się zasadniczo o temperaturze pokojowej) przez około sześć miesięcy do jednego roku. Oczywiście użyłbym szczelnego pojemnika.

— SAJ14SAJ
źródło