Pytania otagowane jako garlic

Pytania dotyczące wyboru, identyfikacji, przechowywania, przygotowywania, zastępowania lub gotowania czosnkiem jako głównym składnikiem.

5
Jakiego czosnku użyć do bajgli czosnkowych
Odniosłem wielki sukces, robiąc bułki z nasionami; Bułeczki gotuję w wodzie z sodą oczyszczoną i odrobiną cukru, a każdy rodzaj nasion wystaje na zewnątrz i piecze do perfekcji. Moim problemem jest próba odtworzenia bajgli czosnkowych. Świeży czosnek nie klei się i nie wysycha tak, jak chcę. Odwodnione „granulki czosnku” palą …
8 bread  garlic  bagels 
1
Co zmieniło mój czosnek na fioletowy?
Podczas karmelizacji cebuli często stosuję technikę, w której dodaję pokrojone cebule na patelnię z solą, olejem i wodą. Woda zmiękcza cebule i pomaga ugotować je równomiernie, dzięki czemu zanim wszystko się zagotuje, karmelizują się szybko i równomiernie. Zdecydowałem się zastosować tę technikę na czosnku podczas przygotowywania sosu czosnkowo-olejowego do makaronu …
8
Wszelkie wskazówki na temat kruszenia czosnku dla alioli?
Próbowałem robić alioli w domu, ale na pierwszym etapie (zmieniając czosnek w drobną pastę) nie zrobiłem dużego postępu. Najpierw drobno posiekałem czosnek, ale kiedy spróbowałem zmiażdżyć je drewnianą łyżką w szerokim niskim kubku, małe kawałki po prostu wyskoczyły. Co to za sztuczka? Czy jest jakiś sposób, aby je najpierw zmiękczyć? …
3
Czy mogę okresowo fermentować czarny czosnek?
Po tym samouczku z czarnym czosnkiem i w związku z tym pytaniem SA chciałbym spróbować zrobić sobie czarnego czosnku i spróbować fermentować czosnek w innym czasie, aby sprawdzić różnicę smaku Samouczek sugeruje, że czosnek musi być fermentowany przez 40 dni nieprzerwanie, aby stać się czarnym czosnkiem. Trudno byłoby pozostawić mój …
6
Czy to prawda? Powinieneś używać czosnku z wieprzowiną i imbirem z wołowiną i nigdy na odwrót?
„Powinieneś używać czosnku z wieprzowiną i imbirem z wołowiną i nigdy odwrotnie”. To pochodzi od mojego taty, który twierdzi, że fakt ten został przekazany przez pokolenia i pokolenia chińskiej kuchni. Mówi, że jeśli go wymieszam (tj. Gotuję wieprzowinę z imbirem i wołowinę z czosnkiem), będzie nieprzyjemny smak. Może przesadza, nie …
1
Czy pieczony czosnek nie pozostawia posmaku i zapachu
Widziałem w książce kucharskiej firmy Grill Weber, w której twierdzili oni, że jeśli pieczesz czosnek na średnim ogniu w grillu, aż stanie się miąższ, a następnie posmarujesz go bagietką i zjesz, nie pozostawi złego smaku / potem pachnie. Czy to prawda? Uwielbiam czosnek, ale pozostawia silny zapach, więc go unikam.
5 garlic  smell 
1
Porównywanie posiekanego czosnku kupionego w sklepie
Kupując posiekany czosnek w moim lokalnym sklepie spożywczym zauważyłem, że chociaż było kilka marek, były w zasadzie dwie ceny. Przyglądając się bliżej, zobaczyłem, że wszystkie tańsze marki były pakowane w oliwie z oliwek, podczas gdy droższe marki nie. Czy fakt, że czosnek jest pakowany w olej, ma jakiś związek z …
1
Sos masła czosnkowego
Moja rodzina uwielbia makaron z masłem, czosnkiem i czarnymi oliwkami zwieńczonymi parmezanem, ale teraz jestem w domu z kuchenką gazową i powoduje, że masło zbija się w makaron i nie jest już jak sos zmieszany w makaronie, jak mogę dostać aby przestać się zbrylać i znowu być sosem maślanym
1 sauce  butter  garlic 
1
Jak długo utrzymuje się posiekany czosnek?
Mam trochę posiekanego czosnku w słoiku (jeśli to ma znaczenie Spice World). Użyłem tego. Nie jestem pewien, kiedy, ale jest otwarty. Najlepszy termin to czerwiec 2018 r. Moje pytanie: zawsze słyszałem, że po otwarciu słoika powinieneś go wyrzucić po 2 tygodniach. W przypadku posiekanego czosnku: czy powinienem sprawdzić termin przydatności …
1
Gdzie kupić kruszarkę czosnkową? [Zamknięte]
Przepraszam za poświęcenie czasu. Zastanawiam się tylko, czy ktoś wie, skąd mogę kupić kruszarkę do czosnku? Chcę ugotować jakieś włoskie jedzenie, ale każda tajska osoba, o którą pytam, nie ma pojęcia, czym jest kruszarka do czosnku. Spojrzałem na Hicorfe, każde inne miejsce, w którym mogę spróbować? To prasa czosnkowa mojego …
-1 garlic 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.