Próbowałem robić alioli w domu, ale na pierwszym etapie (zmieniając czosnek w drobną pastę) nie zrobiłem dużego postępu. Najpierw drobno posiekałem czosnek, ale kiedy spróbowałem zmiażdżyć je drewnianą łyżką w szerokim niskim kubku, małe kawałki po prostu wyskoczyły.
Co to za sztuczka? Czy jest jakiś sposób, aby je najpierw zmiękczyć?
Pamiętaj, że nie produkuję go w ilościach komercyjnych, więc ilość używanego przeze mnie czosnku prawie nie sięgałaby ostrza mojego immersyjnego blendera.