Gotowanie equipment

3

W dzieciństwie pamiętam mechaniczną krepę naleśników używającą palnika alkoholowego. Był dość kompaktowy i siedział na małym stoliku Blask palnika i warkot mechanizmu zegarowego były nieco „romantyczne” i oczywiście trwała niekończąca się dyskusja o tym, kto dostał następny i co zamierzają na niego włożyć (złoty syrop, porzeczki i sok z cytryny …

9 equipment crepe

7

Zalety używania szklanego czajnika?

Obecnie mam szklany czajniczek ze szkła borokrzemowego. Szkło wydaje się mieć tę zaletę, że nie wchłonie smaków i dlatego można je stosować do wszystkich rodzajów herbaty. Jakie są zalety używania glinianego lub ceramicznego czajnika na szkle? Nie interesują mnie różnice w stylu ani rozmiarze, tylko zastosowany materiał. Edycja: ktoś, kto …

9 equipment tea

2

Czy używanie większej wolniejszej kuchenki niż wymaga tego przepis?

Mam przepis, który konkretnie wymaga 4-kwartowego powolnego gotowania, jednak mój wolny to 6-kwartowy. Czy korzystanie z 6-kwartowego wolnowaru może coś zmienić, czy to nie ma znaczenia?

9 equipment slow-cooking

3

Jak mogę zrobić sorbet bez przepisu?

Chciałbym móc wytwarzać sorbet z dowolnych składników, które mam pod ręką, bez szukania przepisu. Rozumiem, że ważne jest, aby uzyskać właściwą równowagę cukru, płynu i innych składników, aby produkt końcowy miał odpowiednią teksturę. Wydaje się, że istnieje kilka opcji testowania mieszaniny sorbetów: mierniki gęstości syropu i refraktometry. Zanim wydam pieniądze …

9 equipment freezing sorbet

2

Jakie jest właściwe użycie ptaszek?

Mam jednego z tych ceramicznych ptaków, które wypuszczają parę z ciasta podczas pieczenia. Jakie korzyści przyniesie to efekt końcowy? Ponadto w jakich rodzajach ciast należy go stosować?

9 baking equipment pie

10

Jaki rodzaj woka powinienem dostać?

Widziałem na stronie pytanie dotyczące przygotowania woku, ale jestem ciekawy, jaki powinienem dostać. Słyszałem o stali nierdzewnej, stali węglowej, aluminium itp. Istnieje również odmiana nieprzywierająca. Jestem nowy, aby smażyć i będę gotować na kuchence elektrycznej z płytą ceramiczną.

9 equipment wok

4

Co to jest „łopatka do ciasta”?

Mam nową książkę do pieczenia na Boże Narodzenie; w nim znalazłem następujące zdanie: [Aby upiec ten chleb] potrzebne będą następujące narzędzia kuchenne: cyfrowa waga do pomiarów metrycznych, mała miarka do mąki, termometr, szeroka miska do mieszania, gumowa szpachelka, szpachelka do ciasta i nóż stołowy (moje podkreślenie) Co to jest szpachelka …

9 baking equipment

1

Dlaczego warto korzystać z prasy do kanapek zamiast piekarnika lub patelni?

Często robię gorące kanapki. Zwykle po prostu wkładam masło na zewnątrz chleba, a następnie wkładam je do piekarnika, aż ser się stopi. Widzę, jak inni ludzie po prostu wkładają kanapki na patelnię z masłem i przewracają ją kilka razy. Widzę sklep sprzedający prasy kanapkowe, ale jestem zdezorientowany celem. Nie wydają …

9 equipment sandwich

2

Wybór noża do pracy w powietrzu?

Niedługo kupię nowy nóż do obierania. Używam mojego obecnego noża głównie do „pracy powietrznej” - takich rzeczy jak mielenie truskawek, przycinanie owoców / warzyw itp. Rzadko (lub nigdy) nie używam go do pracy na desce do krojenia. Patrzyłem na różne style / marki noży i zobaczyłem w artykule (drukowanym, nie …

9 equipment

2

Czy skrobak do metalu uszkodzi granitowy blat?

Mam zupełnie nowy granitowy blat i piękny metalowy skrobak do ciasta, który dał mi przyjaciel. Czy prawdopodobnie uszkodzę licznik, jeśli regularnie używam skrobaka bezpośrednio na powierzchni granitu? Dwa razy ugniatałem ciasto i bardzo ostrożnie użyłem metalowego skrobaka bez żadnych skutków ubocznych. Nie chcę próbować ponownie i mocniej szorować, aby przekonać …

9 baking equipment

8

Dobry sposób, aby zapobiec gromadzeniu się tłuszczu w kuchni?

Moje przedmioty kuchenne kończą się lepkim tłuszczem, gdy regularnie gotuję. Rzeczy nawet nie w pobliżu kuchenki. Nie mam wentylatora, co mogę z tym zrobić?

9 equipment cleaning

1

Jak prawidłowo używasz termometru do mięsa?

Mam dwa termometry do mięsa. Kupiłem drugi, ponieważ myślałem, że pierwszy powoduje rozgotowane mięso, jednak nowy robi to samo! Oba są standardowym metalowym bolcem „analogowym” z igłą. Przykład - gotowanie piersi z kurczaka. Termometr mówi, że temperatura musi osiągnąć 77 stopni Celsjusza. Najpierw ugotowałem go na patelni z patelni, a …

9 equipment meat thermometer

3

Rękawiczki dla początkujących wyciągających cukier?

Mam nadchodzący projekt, który będzie dotyczył cukru ciągniętego. Wszystko, co przeczytałem na temat tego projektu, sugeruje, że skończę z pęcherzami lub przynajmniej oparzeniami pierwszego stopnia (podobnymi do oparzeń słonecznych), dopóki nie zbuduję guzków. Czy są jakieś rękawice odporne na ciepło, które nadają się do odciągania cukru? Nie przeszkadza mi utrata …

9 equipment sugar

1

Co się stało, kiedy ugotowałem ten garnek na sucho?

Zacząłem gotować wodę w małym garnku ze stali nierdzewnej z miedzianym dnem. Stara historia: zapomniałem o tym, woda zagotowała się, a garnek spędził kilka godzin na maksymalnym cieple z mojego kuchenki elektrycznej. Zauważyłem to, siedząc i czytając: z garnka wydobył się śmieszny zapach, podobnie jak zapach płonącego plastiku. Otworzyłem garnek …

9 equipment

8

Czy potrzebuję wypiekacza do chleba?

Chciałbym spróbować swoich sił w pieczeniu własnego chleba. Czy potrzebuję wypiekacza chleba, aby otrzymać porządny chleb? Czy są jakieś zalety używania wypiekacza do chleba w porównaniu do mojego zwykłego piekarnika?

9 baking equipment bread oven

Pytania otagowane jako equipment