Zabawne, myślałem o tym pewnego dnia. W dzieciństwie była restauracja The Crepery (lub coś podobnego) w Washington Square Mall na przedmieściach Portland w stanie Oregon. Był to część większego kompleksu o nazwie The Park, który był wersją naszego nowoczesnego sądu gastronomicznego z lat 70. Mieli bardzo podobny rodzaj krepy do opisywanego. Nie jestem pewien, czego używali jako źródła ciepła. Zgadłbym, że elektryczny. Urządzenie wyglądało jak mała prasa drukarska lub maszyna do mimeografii, siedząca na blacie. Wydaje mi się, że pamiętam stalową plamę na bębnie obracającą się przez ciasto, a następnie zatrzymującą się u góry, aby przez chwilę gotować. Po zakończeniu bęben obraca się i upuszcza naleśnik na talerz, a następnie podnosi kolejne ciasto. Zrobił absolutnie idealne naleśniki pod względem wyglądu, tekstury i smaku. Marriott Corporation prowadziła ten kompleks restauracyjny. Pytałem przez lata, ale nie miałem szczęścia, że znalazłem każdego, kto pamięta, że prowadził tę restaurację, nie mówiąc już o wytwórni naleśników typu bębnowego. Kilku dostawców przemysłowych zasugerowało, że mogły one być specjalnie wyprodukowane dla firm, które je obsługują. Widziałem wideo CMCRP na YouTube i byłem pod dużym wrażeniem, ale myślę, że to może być przesada w stosunku do tego, co miałem na myśli. Daj mi znać, jeśli będziesz miał szczęście znaleźć to, co opisujesz. Chciałbym sam go kupić. Do tego czasu jest to ręcznie robione! -Fairgrove Kilku dostawców przemysłowych zasugerowało, że mogły one być specjalnie wyprodukowane dla firm, które je obsługują. Widziałem wideo CMCRP na YouTube i byłem pod dużym wrażeniem, ale myślę, że to może być przesada w stosunku do tego, co miałem na myśli. Daj mi znać, jeśli będziesz miał szczęście znaleźć to, co opisujesz. Chciałbym sam go kupić. Do tego czasu jest to ręcznie robione! -Fairgrove Kilku dostawców przemysłowych zasugerowało, że mogły one być specjalnie wyprodukowane dla firm, które je obsługują. Widziałem wideo CMCRP na YouTube i byłem pod dużym wrażeniem, ale myślę, że to może być przesada w stosunku do tego, co miałem na myśli. Daj mi znać, jeśli będziesz miał szczęście znaleźć to, co opisujesz. Chciałbym sam go kupić. Do tego czasu jest to ręcznie robione! -Fairgrove
