Pytania otagowane jako cookies

Pytania na temat przygotowywania, pieczenia i rozwiązywania problemów z plikami cookie (znanymi również jako ciastka). Ciastka to płaskie wypieki, które zwykle są wystarczająco małe, aby można je było trzymać w ręce.

5
Czy można zrobić ciasteczka bez kremowania masła?
Uwielbiam robić ciasteczka, ale mam ograniczone urządzenia kuchenne. Nie chcę ręcznie kremować masła i cukru - robiłem to wcześniej i nie było fajnie! Czy można zrobić dobre ciasteczka bez kremowania masła i cukru, czy powinienem po prostu kupić mikser ręczny?
11 baking  cookies 
3
Jeśli ciasteczka są wykonane z wystarczającej ilości cukru, czy będą one po prostu karmelem do żucia?
Jeśli ktoś zwiększy stosunek cukru do mąki w cieście, powiedzmy, ciasteczek z kawałkami czekolady, to w którym momencie (jeśli w ogóle) nie będzie już wytwarzał ciasteczek z kawałkami czekolady, a zamiast tego będzie kawałkami czekolady osadzonymi w karmelach do żucia? Innymi słowy: w którym momencie (jeśli w ogóle) ciasto nie …
4
Różnica w teksturze ciasteczka, jeśli użyjemy roztopionego masła vs.
Chciałbym poznać różnicę w końcowym wyniku, jeśli użyjemy masła zmiękczonego lub stopionego w zwykłym przepisie na ciasteczka. Kilka dni temu upiekłem ciasteczka z kawałkami czekolady, czekałem, aż masło osiągnie temperaturę pokojową, a następnie wygładziłem masło mikserem (...), a na koniec włożyłem ciasto do lodówki do lodówki. Zastanawiałem się, co jeśli …
4
Jak sprawić, by moje Oreos były ponownie chrupiące?
Ktoś 1 nie zamknął poprawnie torby Oreo, a teraz pozostałe ciasteczka są ... niezbyt chrupiące. Nie są miękkie , ale mają tę trudną do pogryzienia stronę. Gdyby to były zwykłe ciasteczka, włożyłbym je do piekarnika na kilka minut, ale mam to, w czym lubię, aby moje kremowe nadzienie znajdowało się …
10 cookies  mistakes 
1
Obliczanie informacji o wartościach odżywczych do celów handlowych etykietowania żywności
Pracuję nad założeniem małej domowej piekarni, która wyśle ​​produkty spożywcze sprzedawane na stronie internetowej bezpośrednio do konsumentów. (W szczególności ciasteczka.) W ramach tej pracy projektuję opakowania i szukam etykiet żywieniowych zgodnych z FDA. Chociaż ta dwuosobowa firma pracująca w niepełnym wymiarze godzin z łatwością kwalifikuje się do zwolnienia , wolę …
2
Zamrażać ciasteczka przed lub po upieczeniu?
Muszę zrobić wiele partii ciastek na przyjęcie w najbliższą sobotę i chciałbym zacząć je teraz wypiekać. Żeby mieć pewność, że sześć dni później nadal będą smakować, chcę skorzystać z mojej zamrażarki. W całym internecie mogę znaleźć porady, jak zamrozić ciasto do pieczenia później i jak zamrozić ciasteczka po upieczeniu, ale …
10 freezing  cookies 
3
Jak mogę naprawić moje suche kruche ciasto?
Po przestrzeganiu przepisu na ciasteczka cukrowe schładzałem ciasto owinięte w folię przez 2 dni (przepis określał, że mogę chłodzić w dowolnym miejscu od 2 godzin do 2 dni). Kiedy próbuję ugniatać / zwijać ciasto, jest ono bardzo suche z tworzącymi się pęknięciami i obawiam się, że po prostu rozwałkuję i …
10 dough  cookies 
1
Co daje świeca tajska?
Amazon Link Istnieje tradycyjne ciastko, które jest prawie tylko grubym ciasteczkiem cukrowym, które jest pieczone, a następnie wkładane do zakrytej miski ze świecą przez noc. Wpadłem na to, ponieważ oglądałem przepisy na słodycze, a niektóre z tajskich cukierków wołały o cukier wędzony w ten sposób. Inne niż dym, jakie smaki …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.