Czy są lepsze sposoby na kruszenie ciastek / ciastek niż wałek do ciasta?

12

Czy można poprawić starą sztuczkę polegającą na wkładaniu herbatników (ciastek lub krakersów do Amerykanów) do plastikowej torby i uderzaniu ich wałkiem do ciasta?

cookies

— Pijący Herbatę
źródło

1

czy mówimy o herbatnikach, jak w puszystym, łuszczącym się jedzeniu lub ciastkach na południu Stanów Zjednoczonych?

— sarge_smith

... twarde, cienkie jedzenie z północnych Stanów Zjednoczonych ...

— Shog9

@sarge_smith: przepraszam, mówisz po angielsku. Ciastka jak w amerykańskich ciasteczkach.

— Tea Drinker

@ Noże, ty, jankesi, po prostu nie rozumiesz, że to się nazywa crackerzy :)

— sarge_smith

2

Zgaduję, że „w razie wątpliwości C4” nie ma tu zastosowania. Chyba że robisz dużo okruchów.

— derobert

7

Ogólnie słyszałem tylko o plastikowej torbie lub robocie kuchennym.

Widziałem ludzi, którzy po prostu walą paczkę herbatników na blacie kuchennym. Jamie Oliver lubi to robić z kawałkami czekolady!

W przeciwnym razie należy użyć wytrzymałej torebki z przekąskami lub owinąć plastikową torebkę ręcznikiem.

Pomaga mieć mały otwór, aby powietrze mogło uciec.

— nzpcmad
źródło

1

Metoda Kitchentop pełni również funkcję doskonałego odprężenia.

— TheSexyMenhir

7

Jeśli ani wałek do ciasta, ani robot kuchenny nie są dostępne, zastąp butelkę wina lub dużą puszkę soku.

— Darin Sehnert
źródło

1

Lub żeliwna patelnia do smażenia.

— derobert

1

Czy ktoś próbował tego z butelką wina? Nie mam pojęcia, jak prawdopodobne jest złamanie ...

— Mien

2

Próbowałem z butelką wina. Działa dobrze. (Działa świetnie jako zaimprowizowany wałek do toczenia ciasta, jeśli po prostu usuniesz etykietę) Tak długo, jak nie będziesz walić tego o krawędź licznika jak maniak, nie wyobrażam sobie, że byś trzeba się martwić o zerwanie.

— pogański Jezus

6

Czy można poprawić starą sztuczkę polegającą na wkładaniu ich do plastikowej torby i uderzaniu ich wałkiem do ciasta?

Dlaczego? Jest szybki, łatwy i skuteczny. Jeśli chcesz uniknąć marnowania torby, to robot kuchenny działa wystarczająco dobrze ... Ale masz robot kuchenny do czyszczenia!

Jedna sugestia: użyj ciężkiego wałka do ciasta. Mam marmurową szpilkę, która jest zbyt niewygodna w przypadku większości ciast, ale działa świetnie: nie muszę tak naprawdę „bić”, tylko lekko upuszczać, a następnie toczyć…

— Shog9
źródło

Z jakiej przystawki do robota kuchennego często korzystasz?

ostrze ogólnego zastosowania działa dobrze, @Sean. Nie przeciążaj i pulsuj, dopóki nie uzyskasz pożądanej tekstury.

— Shog9,

3

Wolę wkładać je do robota kuchennego i pulsować, aż uzyskam pożądaną konsystencję.

— Janelle
źródło

3

Wrzucam herbatniki do miski i zacieram je za pomocą młynka do ziemniaków. To dobrze działa.

— Micki
źródło

2

Myślę, że tę metodę można ulepszyć w następujący sposób, ale sam nie dzwonię do zmiażdżonych plików cookie, więc jeśli którykolwiek z nich nie działa, daj nam znać. W każdym razie wydaje się, że to, czego potrzebujesz, aby zmiażdżyć ciasteczka / herbatniki, to coś w rodzaju kruszarki, coś, co zapobiega lataniu okruchów po całej kuchni i łatwy sposób przenoszenia wyników po obszarze roboczym.

W oryginale plastikowa torba służy do chwytania okruchów. Możesz użyć ściereczki serowej lub czystego ściereczki do herbaty jako łapacza okruchów, ale te opcje się nie uszczelniają i stanowią problem w transporcie, więc powiedziałbym, że plastik pozostaje najlepszą z tej części równania.

Jako kruszarka uważam, że wałek do ciasta jest kiepski. Nisko zakrzywiona powierzchnia kruszarki po prostu nie jest tym, czego szukasz. Sugeruję sięgnięcie po najlepszą rzecz do walenia w kuchni - żeliwną patelnię. Jest ciężki, ładny i płaski z ogromną powierzchnią, idealną dla wszystkich twoich potrzeb kruszenia.

Oczywiście możemy tego nie potrzebować, jeśli pliki cookie są bezpiecznie w torbie. Możesz po prostu wbić torbę w blat, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Wydaje się to jednak pracochłonne, ale może także terapeutyczne.

Również robot kuchenny, jak wszyscy mówili, jest świetną opcją.

— sarge_smith
źródło

3

Problemem, który napotkałem przy użyciu żeliwnej patelni, jest płaskie dno wyrównujące się z płaskim ciasteczkiem i pękające, ale nie kruszące. Oczywiście, prawie wszystko ostatecznie wytworzy drobne okruchy, mając wystarczająco dużo czasu i wysiłku - jak zauważysz, wystarczy nawet walenie w torbę. Ale podoba mi się gładki, zakrzywiony wałek do ciasta, ponieważ toczy się - możesz uzyskać konsystencję, wykonując kilka przejść nad szorstko pokruszonym okruchem, nie tracąc niczego. Rowkowany (lewy) wałek do ciasta może być interesującą alternatywą do produkcji większych, ale wciąż nawet okruchów ...

— Shog9,

To ma sens. Myślę, że to całkowicie zależy od tego, do czego potrzebujesz okruchów i jak nawet one muszą być. Wiem, że kiedy potrzebuję bułki tartej, często używam grzbietu noża, aby rozpocząć kruszenie i zakończyć czymś cięższym, ale ciasteczka są o tyle gęstsze, że nie wiem, czy to by w ogóle pomogło.

— sarge_smith

2

Po prostu wkładam je do szczelnej torby i zamiast być taką dramatyczną królową i walić torbę, przewracam je wałkiem do ciasta. Szybszy, czystszy i znacznie cichszy :)

— Vicky
źródło

1

Ostatnio robiłem plasterek cytryny, ręcznie rozbijałem herbatniki Marie na małe kawałki, a następnie trochę je ściąłem. Jeśli nie masz robota kuchennego - może spróbuj delikatnie rozbić je w moździerzu i tłuczku?

— heycam
źródło

1

Używałem moździerza i tłuczka wcześniej, kiedy nie miałem robota kuchennego. Działa dobrze.

Inną opcją jest po prostu dostać duży nóż i posiekać jak warzywa z warzywami.

— cspirou
źródło

0

Inne sugestie (wymienione tutaj ):

Użyj tłuczka do ziemniaków
Włóż je do torby, a następnie przejedź nią kilka razy samochodem

— David Fraser
źródło

0

Kiedyś patrzyłem, jak sąsiad po drugiej stronie ulicy wkłada ciasteczka (Oreos, jeśli dobrze pamiętam) do torby na zamek błyskawiczny i miażdży je, opierając na nich samochód.

Dużo piła.

— Greg Nickoloff
źródło