Pytania otagowane jako candy

Pytania o słodycze (słodycze) i sposób ich wytwarzania.

4
Czy potrafisz słodycze w soli?
Zrób ze mną ... Pracuję nad niesamowitymi lodami. To Dulce de Leche, który stworzył przerażający tradycyjny sposób gotowania puszek słodzonego skondensowanego mleka, a następnie mieszania go z kremem i zamrażania w moim lodziarni. Jako przepis, dotrze tam. W mieszance używam zeskrobanych ziaren wanilii i na koniec wiruję w nieskażonym Dulce …
30 salt  candy 
5
Dmuchana kula cukru z dymem zamkniętym w środku - czy to jest prawdopodobne, aby zrobić cukierek?
Jest cukierek zwany „cukrem dymnym”, który został stworzony przez bohatera w opowieści - była to bańka dmuchanego cukru, z powiewem dymu hikorowego pośrodku. Wymienionymi składnikami były cukier puder, kwas winogronowy (odpowiednik kwasu cytrynowego lub winowego) oraz drewno hikorowe do dymu i prawdopodobnie woda jako składnik niewymieniony w wykazie. Zastanawiałem się, …
4
Wykonywanie krówek lub cukierków, gdy pada deszcz lub śnieg
Słyszałem i stare żony opowiadają, że kiedy spróbujesz zrobić krówki lub słodycze, gdy pada deszcz lub śnieg na zewnątrz, krówki lub cukierki nie ustawią się. Jaka jest prawda tej opowieści? Jeśli to prawda, jak zrobić krówki lub słodycze w dni, gdy pada deszcz lub śnieg?
22 candy  fudge 
4
Jak uzyskać karmelki, aby okazały się ziarniste?
Tak, znam przeciwieństwo zwykłego pytania. Robię cukierki od małego. Moje karmelki są zawsze gładkie i kremowe. Ojciec mojego partnera uważa, że ​​smakują dobrze, ale faktura jest niewłaściwa. Lubił te ziarniste / ziarniste, które robiła jego matka. Wszystko, co widziałem na liście jako sposób na naprawienie ziarnistych karmelków, próbowałem cofnąć. Próbowałem …
8
Problem z niedźwiedziami gumowatymi zbyt podobnymi do galaretki
Próbowałem prostego przepisu znalezionego w Internecie, który jest prostym przepisem złożonym głównie z żelatyny. Problem polega na tym, że efektem końcowym jest po prostu galaretka o smaku owocowym (Jell-O?), A nie bardziej żelkowaty cukierniczy żel w stylu Haribo. Czy ktoś może zasugerować, co muszę zrobić, aby były mniej sprężyste i …
18 candy 
1
Jak zrobić przekąski owocowe Welch?
Idealnym celem jest odtworzenie czegoś podobnego do przekąsek owocowych firmy Welch. Chcemy czegoś twardego, aromatycznego i nielepkiego. Czy ktoś wpadł na pyszny przepis na przekąski owocowe? Oto, co próbowano: Mieszaj składniki na średnim ogniu w rondlu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wlewamy do formy (używamy tacy na kostki lodu), odstawiamy na …
6
W jakiś sposób zmiękczyć gumowate cukierki?
Czasami, gdy kupuję (tanie) gumowate cukierki, jest trochę zbyt trudno się nimi cieszyć. Czy istnieje sposób na ich złagodzenie? Najlepiej coś, co trwa, w przeciwieństwie do ich podgrzania i zjedzenia, gdy są ciepłe.
13 candy 
6
Jadalne słomki, które wyglądają jak plastikowe
Chciałbym zrobić babeczki pływające z piwem korzeniowym. Przepis sugeruje dekorowanie ich dekoracyjną (niejadalną) słomką. Ale chciałbym podnieść poprzeczkę: czy istnieje coś takiego jak jadalna słomka, która wygląda wystarczająco podobnie do słomki do picia (tj. Tej samej szerokości, najlepiej w paski jak stara słomka do napojów gazowanych)? Wiem, że dostępne są …
12 candy 
8
twarde cukierki pękające wychodzą zbyt lepko
Zrobiłem kilka partii twardych cukierków, ale jak dotąd każda wyprodukowana przeze mnie partia wydawała się trudniejsza, niż bym chciał. przez zbyt lepki mam na myśli to, że cukierki będą przylegały do ​​pergaminu i przechowuję je tak mocno, że stają się nierozłączne. dzieje się tak nawet w zamrażarce. Do tej pory …
12 sugar  candy 
7
Jak sprawić, by „plaster miodu” był mniej lepki?
Zrobiłem „plaster miodu” (inaczej znany jako hokey-pokey, a nie prawdziwy plaster miodu), używając tego przepisu: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Smakuje wyśmienicie, ale ma być chrupiące / kalekie (jak wnętrze batonika Cadburys Crunchie), ale tak naprawdę wyszło naprawdę lepkie, jak miękkie toffi. Czy może to wynikać z rozgotowania, niedogotowania, czegoś innego? Jak mogę się …
12 sugar  candy 
1
Co robi dodawanie masła do toffi?
Niektóre przepisy na toffi wymagają masła, niektóre nie. Chciałbym wiedzieć, co robi dodawanie masła, a jeśli dodam masło, czy nadal będę mógł zrobić toffi typu stickjaw? Z góry dziękuję.
10 candy  toffee 
1
Ile chlorku amonu w domowej lukrecji solnej?
Chcę zrobić własną lukrecję solną w stylu skandynawskim. Byłem w stanie kupić chlorek amonu w lokalnym sklepie z przyprawami, ale nie jestem pewien, ile użyć. Jak dotąd moje badania sugerują koncentrację w granicach od 2 do 8%. (Wydaje się, że 7,99% to prawny limit spożycia przez ludzi w Niemczech). Po …
10 salt  candy 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.