Zrobiłem „plaster miodu” (inaczej znany jako hokey-pokey, a nie prawdziwy plaster miodu), używając tego przepisu: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36
Smakuje wyśmienicie, ale ma być chrupiące / kalekie (jak wnętrze batonika Cadburys Crunchie), ale tak naprawdę wyszło naprawdę lepkie, jak miękkie toffi.
Czy może to wynikać z rozgotowania, niedogotowania, czegoś innego? Jak mogę się upewnić, że w przyszłości będzie bardziej chrupiące?