Jest cukierek zwany „cukrem dymnym”, który został stworzony przez bohatera w opowieści - była to bańka dmuchanego cukru, z powiewem dymu hikorowego pośrodku. Wymienionymi składnikami były cukier puder, kwas winogronowy (odpowiednik kwasu cytrynowego lub winowego) oraz drewno hikorowe do dymu i prawdopodobnie woda jako składnik niewymieniony w wykazie.
Zastanawiałem się, jak realistyczny jest ten cukierek, zwłaszcza do sporządzenia przez domowego kucharza. Zrobiłem badania nad wytwarzaniem szkła cukrowego, które jest wytwarzane przez podgrzewanie cukru i wody oraz niewielkiej ilości kwasu, z którego można zrobić słodycze. Widziałem również, że dmuchane bańki cukrowe są czasami używane dekoracyjnie. Nie jestem pewien, czy rozdmuchiwanie cukru wymaga specjalnego sprzętu, aby utrzymać stopiony cukier w odpowiedniej temperaturze, czy narzędzia pracują z nim bez spalania niczego - lub jak niebezpieczne może być, z możliwością wdychania stopionego cukru. Być może kulki z dmuchanego cukru, które widziałem, są wykonane przez kuchnie komercyjne lub przynajmniej entuzjastów o wysokich umiejętnościach, którzy mogą mieć niezbędny sprzęt i umiejętności, aby bezpiecznie je robić.
Nie jestem również pewien, czy możliwe jest dodanie hikorowego dymu do centrum. Wydaje mi się, że utrzymywanie szklanki cukru w odpowiednich temperaturach do wysadzania globusów byłoby wystarczająco trudne bez próby wytworzenia i wyłapania hikorowego dymu, aby zamknąć go w bańce. Wyobrażam sobie, że używam kęsa dymu, aby wydmuchać oddech, który rozszerza kulę ziemską (być może wciągnięty do ust podobnie jak dym papierosowy?), Ponieważ kula ziemska musiałaby zostać odcięta, gdy jest jeszcze gorąca. Ale może jest lepszy sposób?
Oczywiście, bohater opowieści miał piromancję, aby utrzymać cukier we właściwej temperaturze i kontrolować palenie drewna orzesznika, a także tolerancję na bardzo wysokie temperatury, aby się nie poparzyć. Ale czy ten rodzaj cukierków jest możliwy dla kogoś, kto nie ma tych zalet?
Prawdopodobnie trochę oszukuję, aby zrobić coś podobnego, ale łatwiejszego, dodając kroplę płynnego dymu do zwykłego kieliszka cukru dla profilu smaku, aby zaspokoić moją ciekawość. Zastanawiałem się jednak nad wykonalnością techniki przepisu opisanej w opowiadaniu.
