Czasami, gdy kupuję (tanie) gumowate cukierki, jest trochę zbyt trudno się nimi cieszyć. Czy istnieje sposób na ich złagodzenie? Najlepiej coś, co trwa, w przeciwieństwie do ich podgrzania i zjedzenia, gdy są ciepłe.
Czasami, gdy kupuję (tanie) gumowate cukierki, jest trochę zbyt trudno się nimi cieszyć. Czy istnieje sposób na ich złagodzenie? Najlepiej coś, co trwa, w przeciwieństwie do ich podgrzania i zjedzenia, gdy są ciepłe.
Odpowiedzi:
Gumowate cukierki to po prostu woda, cukier, żelatyna i kilka innych dodatków, takich jak barwniki spożywcze.
Siła żelowania 1 żelatyny jest częściowo zależna od jej stężenia. Im bardziej skoncentrowany, tym trudniej się robi. Gumowate cukierki pozostawione na siedząco tracą wodę z powodu parowania, co powoduje, że żelatyna jest bardziej skoncentrowana, a tym samym trudniejsza, a jeśli uważnie się przyjrzysz, zauważysz, że utrata wilgoci powoduje również kurczenie się żelków.
Aby je zmiękczyć, musisz je ponownie uwodnić. Wrzuć je do miski z gorącą lub ciepłą wodą (nie używaj zimnej wody - żelatyna jest rozpuszczalna tylko w cieplejszej wodzie), aż osiągną pożądaną konsystencję - zwykle około 20 minut. Im dłużej pozostawiasz je w wodzie, tym więcej wody będą wchłaniać, tym bardziej będą rosły i tym bardziej będą miękkie.
Włóż kawałek chleba do torby z żelkami, przypnij torbę i umieść w ciepłym miejscu. To zajmie dzień, ale wróci jak nowe. 👍
Wkładaj żelki do mikrofalówki na 5–10 sekund, ale ponieważ kuchenki mikrofalowe różnią się w zależności od producenta, miej je na oku.
Włóż je do kieszeni! Robią się ciepłe i kruche po około pięciu minutach.
Myślę, że cukierek do żucia potrzebuje około trzech godzin, aby stały się rozpuszczalne w wodzie