Pytania otagowane jako cake

Pytania dotyczące przygotowywania lub pieczenia ciast, zdefiniowanych jako chemicznie lub mechanicznie (przy użyciu jajek) ciasto z mąki na zaczynie.

7
Jak weganizować i poprawić ten przepis na ciasto?
Mam patelnię do ciasta Build-a-Bear od Williams-Sonoma . Przepis na ciasto jest następujący: 3 szklanki (470 g) uniwersalnej mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 1/2 łyżeczki soli 16 łyżek (250 g) niesolonego masła 2 szklanki (500 g) cukru 4 jajka 1 1/3 szklanki mleka 1 1/2 łyżeczki wanilii Przesiej …
4
Robienie rzeźbionego ciasta
Mój syn i ja chcemy zrobić ciasto w kształcie żaby. Naszym planem jest upiec dwie warstwy, pokroić je w kształty, ułożyć jedna na drugiej, a następnie zakończyć rzeźbienie ciasta w kształcie żaby. W przeszłości bardzo trudno mi było kroić i rzeźbić ciasta w kształty. Ciasto kruszy się, gdy próbuję je …
8 baking  cake 
2
Dlaczego moje ciasto szyfonowe się zawaliło?
Zastosowany przepis: 75g mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 80 g cukru + 15 g cukru (na bezę) 2 jajka (po 60 g) 35g oleju 60g wody Instrukcje: Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem białek jaj i 15 g cukru w ​​misce. Ubij białka, aż osiągną miękkie szczyty. Powoli dodawaj cukier, …
7 baking  cake 
8
Bezalkoholowy substytut brandy?
Mam ciasto, które wymaga 4 łyżek brandy. Nie mam w domu brandy ani żadnego trunku (może poza ocet z czerwonego wina, który niewiele pomaga). Czy jest coś, co mogę zastąpić, czy powinienem po prostu pominąć? (Wydaje mi się, że czasami pomijałem brandy podczas przygotowywania tego przepisu i wyszło dobrze).
20
Usuwanie tego jajecznego zapachu z ciast
Pieczę się już nie tak długo i zwykle przeglądam sieć i setki książek, które mam w domu, zanim spróbuję przepisu. Jest jednak jedna rzecz, której po prostu nie mogę znieść. Ilekroć upieczone jest ciasto lub coś z jajami, dostaję naprawdę mocnego zapachu jajecznego, który mnie odstrasza. Nawet po ostygnięciu pozostaje …
6 baking  eggs  cake  cookies 
2
Alternatywy projektora do ciast
Moja żona przygotowuje ciasto dla jakiegoś dzieciaka i poprosiła mnie, żebym wymyślił coś genialnego, aby wyświetlić obraz psa Psi Patrol (takiego jak ten facet ), który musi narysować ciasto, ale nie mamy projektora - najwyraźniej tego właśnie używają do rysowania na ciastach, do wyświetlania konturu rysunku i „podążania za liniami” …
5 cake  pastry 
7
Zastępca Calvadosa, zredukowany cydr?
Jestem zainteresowany przygotowaniem francuskiego tortu Apple America's Test Kitchen. Przepis wymaga łyżki stołowej Calvados . Och, na miłość boską, to najgorszy przypadek 1/4 kubka syndromu parszy Widziałem ostatnio. Zadzwoniłem, żeby sprawdzić, czy mogę znaleźć jabłecznik lub rodzajową brandy jabłkową za rozsądną cenę, ale nie, nawet te produkty są poza moim …
1
Okres przydatności do spożycia domowej roboty Panettone
Zastanawiam się nad zrobieniem kilku panettonów na prezenty świąteczne w tym roku. O której godzinie poleciłbyś? To pytanie jest w dużej mierze motywowane przez potencjał, który może zepsuć lub zestarzeć; ale także, jeśli jest jakiś czas dojrzewania, dobrze byłoby wiedzieć. Domyślam się, że poziom aktywności wody jest prawdopodobnie dość niski, …
2
W jaki sposób budyń sprawia, że ​​ciasto jest wilgotne?
Mam przepis, który wymaga dodania pudełka natychmiastowego puddingu do pudełka ciasta (wraz z jajkami, wodą i olejem), aby ciasto było wilgotne. I istnieje wiele mieszanek ciast, które głoszą „budyń w mieszance!” na zewnątrz opakowania. Jestem ciekawy, jak to działa. Myślę, że budyń błyskawiczny to tylko cukier i skrobia kukurydziana (a …
1
poczerniałe ciasto marchewkowe
Mam ulubiony przepis na ciasto marchewkowe, który robiłem wiele razy. jest zawsze piękna i smaczna (choć jestem pewien, że niektórzy dyskutują o tym, ponieważ zawiera ananas). Jednak to, co zrobiłem dwa razy, poszło na patelnię, wyglądało normalnie, wyglądało normalnie iw ciągu 3-4 godzin stało się bardzo ciemnoszare, nawet czarne. Zgaduję, …
3 cake  carrots 
2
Lukier topniał podczas próby mrożenia ciasta
Po raz pierwszy zrobiłem czekoladowe ciasto słodowe. Niech ciasto usiądzie na noc do ostygnięcia. Zrobiłem lukier podczas pieczenia ciasta i włożyłem go do lodówki na następny dzień. Przepis na ciasto kazał mi gotować ciasto w temperaturze 325 przez 45-50 minut. Okazało się, że to 10-15 minut za długo (kiedy sprawdziłem …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.