Pytania otagowane jako oven

Pytania dotyczące wyboru, obsługi i konserwacji pieców konwencjonalnych i konwekcyjnych.

1
Z piekarnika wycieka para
W większości przypadków, gdy gotuję, para wycieka z tylnej części piekarnika w dużych ilościach, znacznie więcej niż się rozlałem. Myślę, że może odchodzi od jedzenia, przecieka luźny szew z tyłu i skrapla się na tylnym panelu, kapiąc na kuchenkę. Czy oprócz utraty energii powinienem się tym martwić? Czy to może …
3 oven 
1
Dlaczego tak wiele rzeczy gotuje w 180C / 350F
Wydaje się, że wiele, jeśli nie większość przepisów, które wymagają gotowania czegoś w piekarniku, określają temperaturę 180 stopni Celsjusza lub 350 stopni Fahrenheita (jeśli używa się piekarnika z wentylatorem, 20/70 więcej, jeśli nie). Wydaje się to również dotyczyć instrukcji na temat przygotowanej żywności. Moje pytanie brzmi: dlaczego tak jest? Czy …
1
Dlaczego masło stopniowo się topi i robi się tylko wierzch mojego masła?
Nie użyłem stopionego masła jak płynu. Użyłem tylko zmiękczonego masła i wymieszałem go z cukrem w moim blenderze. Stało się jak krem. Użyłem również 1 szklanki i jednej czwartej mąki i innych składników. Upiekłam ciasto z trybem grillowania w moim tradycyjnym piekarniku, ale ciasto się nie upiekło. Tylko masło topiło …
3 baking  cake  oven 
4
Jak naśladować piekarnik na płycie kuchennej?
Chciałbym wiedzieć, czy istnieją techniki replikacji gotowania w piekarniku na płycie kuchennej, bez użycia rzeczywistych pieców kuchennych (aluminiowe pudełko, które stoi na płomieniu). Chociaż mogę przykryć patelnie i patelnie grillowe folią, problem polegałby na tym, że mięso przypalałoby się na dolnej stronie. Mam nadzieję, że możesz podzielić się wskazówkami dla …
4
Czy tę metodę puszkowania można bezpiecznie stosować do sosu spaghetti? (Gotowanie sosu w słoikach w piekarniku)
Z tej techniki korzysta moja rodzina od dziesięcioleci, ale zastanawiam się, jak bezpieczne jest zabijanie zarodników botulizmu. Krok 1, ugotuj sos spaghetti w dużym garnku (pomidory, mięso, owoce, warzywa, cukier, przyprawy itp.). pH nieznane. Krok 2, Napełnij słoiki masonem wodą. Doprowadzić do wrzenia, wkładając je do piekarnika. Krok 3, Włóż …
2
Pizza neapolitańska w zwykłym piekarniku gazowym
Staram się opanować domową neapolitańską pizzę, od przygotowania ciasta po gotowanie. Po zastosowaniu się do zaleceń Seriouseats.com dotyczących przygotowania ciasta, napotkałem wątpliwości dotyczące użytkowania piekarnika. Rozumiem, że idealnie zrobiłbym to w piecu na drewno 900F, ale w domu nie mamy takiego sprzętu! Jaka jest najlepsza praktyka przygotowywania pizzy neapolitańskiej w …
2
Jak długo gotuję mój mostek?
Zawsze gotowałem mostek w wolnej kuchence, aby uzyskać piękny efekt, ale zamierzam gotować dla tłumu w tym tygodniu, a wolna kuchenka nie będzie dla mnie dostępna. (nie wspominając o tym, że nie mogę zmieścić tego mostka w mojej małej wolnej kuchence!) Czy istnieją dobre zasady, jak gotować mostek w piekarniku …
1 oven  roast  brisket 
1
Pierwsze chrupiący boczek w piekarniku gazowym
Od kilku lat gotuję boczek w piekarnikach. Nasz nowy dom ma piekarnik gazowy, co jest dla mnie nowym doświadczeniem i chociaż ogólnie go opanowałem, walczę z gotowaniem bekonu. Z pewnością gotuje, ale wydaje się, że nie ma tak zwęglonego, chrupiącego smaku, jaki mieliśmy. Wyobrażam sobie, że ma to związek z …
1 oven  bacon  gas 
1
Część grzewcza pieczone bagietki w żaroodpornym pokryciu
Krótkie pytanie (TL; DR) Czy można podgrzewać częściowo upieczone bagietki (lub ogólnie część upieczonego chleba) w piekarniku, ale trzymając je w pojemniku z żaroodpornego wieczka? Jeśli tak, czy jest jakaś zmiana czasu pieczenia? (bez pokrywki byłoby to 8-10 minut) Czy bagietka smakowałaby inaczej, czy byłaby mniej chrupiąca, gdyby była tak …
1 baking  bread  oven  heat 
1
Co jest nie tak z moim piekarnikiem?
Mam piec Kenmore, numer modelu 911-735-9180. Moje palniki działają prawidłowo (klikają, aby włączyć), ale mój piekarnik nie działa. Naciskam ustawienie pieczenia i nie nagrzewa się, chociaż mój brojler działa dobrze.
oven 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.