Pytania otagowane jako middle-eastern-cuisine

Pytania otagowane tagiem kuchnia bliskowschodnia powinny dotyczyć tradycyjnych składników, przetworów lub potraw z Bliskiego Wschodu (Azja Zachodnia i Afryka Północna). W przypadku pytań dotyczących kuchni indyjskiej należy używać tagu kuchnia indyjska.

4
Jak mogę się upewnić, że pita podczas pieczenia tworzy ładną, dużą, równą kieszeń?
Mam odwrotny problem niż pytanie Amira dotyczące grubych, puszystych pitas . Ilekroć robię pita, jest ładna, gruba i puszysta, ale kieszeń jest niewielka lub nieistniejąca. Chciałbym użyć mojej pita do kanapek, więc część kieszonkowa jest ważna. Zwykle, kiedy robię pita, po jednej stronie chleba powstaje kieszeń, ale druga strona pozostaje …
9
Rozwiązywanie problemów z rozmoczoną baklawą z podartymi prześcieradłami
Próbowałem zrobić Baklavę tylko raz w życiu, a wyniki były dość katastrofalne. Niektóre kwestie, na które mam pytania przy tworzeniu Baklawy: Jak obchodzić się z arkuszami ciasta Phyllos? Te prześcieradła były tak cienkie i delikatne, że mimowolnie zgniotłem lub rozerwałem około połowę ich dużymi mięsistymi palcami. Czy istnieje jakiś sposób …
8
Jak uzyskać gładką pastę z mielonej ciecierzycy?
Robię Hummus dość często i używam mojego robota kuchennego do siekania ciecierzycy. Daje to rodzaj grubej pasty, która jest nieco lepsza, jeśli najpierw obierzę ciecierzycę. Dodanie płynu do mieszanki nie wydaje się bardzo pomocne, ale prowadzi jedynie do rozwodnienia Hummusa. Chciałbym uzyskać znacznie gładszą pastę, która bardziej przypomina restaurację Hummus. …
4
Niektóre tahini smakują bardzo słone, inne nie. Dlaczego?
Ostatnio kupiłem kilka słoików tahini od różnych firm. Wszystkie etykiety mówią, że zawierają one w 100% łuszczone nasiona sezamu bez konserwantów i sztucznych dodatków smakowych. Niektóre słoiki zawierały bardzo słone tahini. Na początku nawet myślałem, że słone zostały zanieczyszczone niejadalnymi chemikaliami. Ale potem przyjaciel z Bliskiego Wschodu powiedział mi, że …
2
Jaka jest różnica między karmelizowaną cebulą a „chrupiącą cebulą”?
Szukałem informacji na ten temat i widziałem w niektórych miejscach „karmelizowaną cebulę” (dość prostą do zrobienia), a następnie to, co można opisać jedynie jako SKRZYPCE, wskazuje, że „chrupiące cebule” zamiast karmelizowanej cebuli są odpowiedni accoutrement do Mujaddara . Jaka jest różnica i co muszę wiedzieć, aby przygotować chrupiącą cebulę dla …
2
Aromat Doner Kebab
Doner Kebab to rodzaj jedzenia, które przyciąga każdego przechodzącego właśnie aromatem pochodzącym z miejsca, w którym je wytwarza. W miejscu, w którym mieszkam, robią kebaby donerowe z wieprzowiny, a nawet kurczaka zamiast baraniny, a aromat jest nadal taki sam, więc myślę, że to nie mięso, ale przyprawy i / lub …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.