Jak mogę gotować kurczaka w podobny sposób, jak to robiono w czasach biblijnych?


9

Chcę przygotować historycznie dokładny biblijny posiłek dla grupy. Używam kurczaka i podam go z flatbread i sałatką izraelską (bez pomidorów i innych warzyw z nowego świata)

Czy ktoś ma przepis na historycznego kurczaka z grilla lub pomysł, jakie rodzaje przypraw były wtedy używane?

edycja: Pomyślałem, że dam wam znać

Marynowałem kurczaka w mieszance rozmarynu, tymianku, oregano, prażonego sezamu, czosnku, soli i odrobiny mięty / pieprzu przez noc. Następnie połóż je na szaszłyki. Może nie w 100% autentyczne, ale smaczne.


4
Którą erą biblijną jesteś zainteresowany?
Eli Lansey,

3
Prawdziwe pytanie - jak bogaci byli ludzie czasu, który próbujesz naśladować?
rfusca

2
„historyczny kurczak z grilla” brzmi jak oksymoron.
rumtscho

2
Zabierz kurczaka do świątyni, spal tłuste porcje na ołtarzu i zjedz resztę.
Chris Cudmore,

Odpowiedzi:


7

McCormick Science Institute: Historia przypraw:

Papirus ze starożytnego Egiptu w 1555 roku p.n.e. sklasyfikował kolendrę, koper włoski, jałowiec, kminek, czosnek i tymianek jako przyprawy prozdrowotne (3). W zapisach z tamtych czasów zauważono również, że robotnicy, którzy zbudowali Wielką Piramidę Cheopsa, spożywali cebulę i czosnek, aby promować zdrowie.

Wydaje się, że encyklopedia przypraw w Spice Advice podaje historię / pochodzenie dużego wyboru przypraw.


Dzięki, ta encyklopedia przypraw wygląda dobrze. Wiem, że przyprawy były wtedy bardzo drogie, ale chcę tylko rozsądnego przybliżenia. Posiłek w prawdziwym stylu prawdopodobnie gotowałby całe mięso, co nie jest ... dobre.
Daniel Chui,

1

Kurczak, ciepło, olej, sól, miód, jeśli czujesz potrzebę słodyczy. Przyprawy były rzadkie i drogie w czasach biblijnych, a nawet czarny pieprz był używany jako towar na prezenty między narodami.


3
Być może autentyczne, ale niezbyt zabawne. Z pewnością cytryna byłaby powszechna, podobnie jak śródziemnomorskie zioła, takie jak rozmaryn lub oregano.
Sobachatina

@Sobachatina prawdopodobnie nie cytrynowy; to roślina azjatycka, która została wprowadzona do zachodniej Azji dopiero po epoce biblijnej por. en.wikipedia.org/wiki/Lemon#History
Vince Bowdren

Miód prawdopodobnie byłby miodem randkowym, a nie tym, co nazywamy miodem.
Damila
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.