Lubię patelnić mój falafel (jak sugerują niektóre odpowiedzi na to pytanie ), ale kazałem ciastkom rozpaść się lub przerodzić w papkę przy próbie ich przewrócenia. Do składników używam ciecierzycy, oliwy z oliwek, przypraw i tahini. Czy jest jakiś sposób, czy to w składnikach, czy w przygotowaniu, aby lepiej się trzymały?
(Widziałem kilka przepisów, które zawierają mąkę w mieszance; jeśli jest to powszechna odpowiedź, to chciałbym wiedzieć o alternatywach bezglutenowych. Ale ponieważ nie wiem, czy to naprawdę czynnik, Zatrzymam się na dodaniu tagu bezglutenowego - nie chcę niesprawiedliwie dostać kolejnego wpisu w konkursie w tym tygodniu !)