Co mogę bezpiecznie umieścić między patelnią żeliwną a kuchenką indukcyjną ze szkła, aby zapobiec zarysowaniom?

Przeprowadziłam się do nowego mieszkania z nowym indukcyjnym piecem szklanym. Niestety wygląda na to, że szkło raczej łatwo zarysowuje: jest już w nim widoczna rysa (prawdopodobnie spowodowana przeze mnie, ale nie mam pojęcia, co ją spowodowało). Właśnie dlatego nie chcę bezpośrednio kłaść żeliwnej patelni Lodge (z szorstkim dnem). Znalazłem kilka stron stwierdzających, że z łatwością mogę zapobiegać zadrapaniom, umieszczając coś między żeliwną patelnią a szklanym blatem, na przykład ręczniki papierowe, gazety lub pergamin, o ile nie zamierzam szukać bardzo gorącego ognia .

Jest to jednak głównie cel mojej żeliwnej patelni: przeszukiwać mięso w bardzo wysokiej temperaturze.

Czy ktoś z powodzeniem zastosował którykolwiek z powyższych przedmiotów jako warstwę ochronną między żeliwną patelnią a szklaną pokrywą indukcyjną, jednocześnie płonąc w bardzo wysokiej temperaturze? Czy może jakaś inna warstwa jest jeszcze bardziej preferowana?

Nie wiem, czy to zadziała z twoją kuchenką indukcyjną, ale użyłem bardzo starej i zużytej blachy silikonowej, silikonowej blachy do pieczenia. Mam starszą kuchenkę indukcyjną i użyłem silpat do ochrony powierzchni kuchennej przed zarysowaniami i przed rozpryskami żywności / oleju, które zdarzają się tak często, gdy gotuję. Nie miałem problemu, dopóki patelnia, której używasz, jest gotowa do indukcji, a silpat jest dość cienki. Ale moja kuchenka indukcyjna jest dość stara i być może nie będzie działać na nowszych.

Możesz użyć cienkiego dysku miedzianego ...

Miedź ma znacznie wyższą temperaturę topnienia niż aluminium (1984 ° F lub 1084 ° C w porównaniu do 1221 ° F lub 661 ° C), nie jest ferromagnetyczna, a cienki (0,025 "lub mniejszy) arkusz nie powinien mieć głębokiego wpływu na pole magnetyczne indukowane w żelazna patelnia.

Nie wypróbowałem tej metody, ale jest ona naukowo wykonalna, a także opłacalna przy około 25 USD.

Miedziana powierzchnia może być wygładzona gładko i może być używana w podobny sposób jak dyfuzor ciepła. Nie powinien być cieplejszy niż spód żeliwnej patelni, ponieważ indukcyjny „palnik” nie powinien indukować pola magnetycznego w samej blachy miedzianej. Jedyne ogrzewanie miedzi byłoby spowodowane przewodzeniem lub promieniowaniem z żeliwnej miski.

Nie, nie używaj papieru ani tekstyliów, zwęgną się w temperaturach smażenia mięsa. Jest dobry do niższych temperatur, takich jak gotowanie na wolnym ogniu lub pocenie się warzyw.

Przy takim upale w domu nie ma wiele do wykorzystania. Bardzo cienkie drewno nie zapali się, ale zdeformuje. Metal jest problematyczny, ponieważ może być feromagnetyczny i nagrzewać się zamiast garnka. Zasadniczo to, co zadziałałoby, byłoby ceramiczne lub szklane, ale potrzebujesz raczej cienkiego (odwrotne prawo kwadratowe itp.), A szkło musiałoby być odporne na ciepło. Tak więc, jeśli znajdziesz naprawdę cienką płytkę ceramiczną, może to działać, ale może być nieco problematyczne w obsłudze (łatwe do złamania). Łupek byłby dobrym materiałem i prawdopodobnie możesz go dostatecznie cienki, ale będziesz musiał przetestować, czy sam nie porysuje szkła.

Musisz więc wykazać się kreatywnością. Może poszukaj czegoś w sklepie z artykułami laboratoryjnymi.

Możesz wygładzić patelnię papierem ściernym. Istnieje jednak inny problem, zakładając, że gdy metal się nagrzewa, część oleju przyprawowego ponownie staje się płynna, co pozostawia trudne do usunięcia plamy na szklanej płycie kuchennej.

Próbowałem:

• pergamin - po prostu przypalił / spalił się.

• Wydawało się, że folia aluminiowa działa, ale wikipedia twierdzi, że może się stopić i stopić ze szkłem, więc lepiej jest ją zabezpieczyć.

• 0,5 mm blachy miedzianej, nie działał. Nie wiem, skąd wie płyta indukcyjna, ale wie. Tylko patelnią wyciągnąłem z gniazdka 2200 w (220 v), tylko z blachy miedzianej 200 w, z blachy miedzianej i patelni na górze 220 w.

• 4mm szklane okno kominkowe. Ciągnięcie 2200 w i działa dobrze. (Wcześniej przetestowałem układając karty o wysokości 4 mm i sprawdzając, czy odległość jest zbyt duża).

Jeśli umieścisz coś między patelnią a piecem, może nie wykryć patelni, jeśli nie będzie w kontakcie, i możesz nie uzyskać dobrego wyniku.

Mam indukcję (nienawidzę, to tak, jakby próbować gotować na iPadzie) i mam patelnię żeliwną, nie miałem żadnych problemów z drapaniem. Jeśli twoja patelnia jest naprawdę szorstka, sugeruję zastąpienie jej gładką lub wygładzenie powłoki na dnie szlifierką elektryczną. Możesz wydać więcej na rozwiązanie, aby zaoszczędzić swoją patelnię niż na innym.

Okazuje się, że bawełna nie rozpala się tak łatwo. Gotuję steki i hamburgery na talerzu Lodge przy użyciu bawełnianego ręcznika kuchennego! Działa uczta, nic nie kosztuje. Płyta grillowa nie ślizga się ani nie rysuje. Łatwe do czyszczenia!

Rangetop indukcyjny wilka; używają pergaminu do patelni żelaznej. Zakres ciepła nie przekroczył 4 kropek (nazywam to „medium”). Spalenie papieru ostatecznie prowadzi do wymiany. Wydaje się rozsądny i opłacalny / opłacalny.

Nie używaj gazety. Próbowałem go, umieszczając go na palniku, aby chronić płytę kuchenną, a także złapać wycieki i rozpryski. Chociaż nie zapalił się, zwęglił się, a nawet dostał „popiołu”. Którego nie rozumiem (jak zdobyć popiół, jeśli nie masz ognia?).

Myślałem, że gazeta będzie w porządku, ponieważ sprzedawca demonstrował wprowadzenie, umieszczając 10 USD pod garnkiem i doprowadzając garnek do wrzenia.

Wspomnę również, że sprzątanie po użyciu gazety nie było zabawne. Atrament z gazety został wypalony na płycie kuchennej (ale co ciekawe, nie na dnie garnka). Mogłem usunąć tusz za pomocą środka do czyszczenia płyt kuchennych, ale zajęło mi to dużo czasu.

Od tamtej pory korzystam z gazet (a także ręczników), ale tylko po to, by otaczać garnki i patelnie, aby wylać rozlane płyny i rozpryski. Nie miałem incydentów zwęglania ani przypalania.

To sprawia, że ​​myślę, że ciężar garnka na palniku pogarsza potencjalny lub rzeczywisty problem bezpieczeństwa podczas używania niektórych materiałów jako osłony palnika.