Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

Jak zetrzeć cynamon za pomocą mikropłaszczyzny

Jaki jest najlepszy sposób (siła / pozycja / rodzaj cynamonu) zetrzeć laski cynamonu za pomocą mikropłaszczyzny? Próbowałem kilka razy i chociaż dostaję drobno zmielony, bardzo aromatyczny proszek, zajęło mi pięć minut, aby dostać ćwierć łyżeczki - i wymagałem poważnego smaru łokciowego / ciągłego przesuwania. Czy jest jakiś sposób na bardziej …

1 spices cinnamon grating

Jak mogę naprawić gorzką zupę z pora?

Mój syn właśnie poprawił aparat ortodontyczny i wpadając w panikę, aby zrobić mu lunch w szkole, zrobiłem następującą zupę w moim witamixie z tym, co miałem pod ręką. Problem polega na tym, że zupa jest bardzo gorzka (podejrzewam surowy por). Zwykle najpierw smażę pory, ale dziś rano nie mam czasu. …

1 soup vegetarian raw

Faszerowane pieczarki?

Mam dziś nadziewane grzyby u rzeźnika z mielonym mięsem w środku. Czy dobrym pomysłem byłoby ich smażenie w głębokim tłuszczu; a jeśli tak, na ile stopni to zrobiłbyś?

1 deep-frying mushrooms raw-meat

Jakie składniki stosuje się w Peri Peri Powder?

Szukałem możliwych składników, które są używane do wytwarzania proszku okostnego. Czy jest jakaś znacząca różnica między sproszkowanym peri peri a sosem peri peri? Składniki składników?

1 ingredient-selection

Czy Parkay Spray można stosować zamiast stopionego masła do pieczenia babeczek?

Czy Parkay Spray można stosować zamiast stopionego masła do pieczenia babeczek w celu zmniejszenia kalorii?

1 baking substitutions butter calories

Jak nazywa się to francuskie jedzenie?

Jeden z moich przyjaciół jest w Paryżu (Francja) i opublikował tam to zdjęcie z restauracji. Czy ktoś zna nazwę tego dania?

1 food-identification

Czy ktoś może wyjaśnić znaczenie sera brie 2x i 4x?

Widziałem ser brie oznaczony 2X i 4X i chciałbym wiedzieć, co to znaczy.

1 cheese

Czy opłaca się przechowywać kawę rozpuszczalną w zamrażarce?

Rozumiem, że opłaca się przechowywać świeżo zmieloną kawę w zamrażarce. A co z kawą rozpuszczalną lub paczkowaną kawą po turecku?

1 coffee

Kiedy buliony i buliony nie mogą być używane zamiennie?

Widziałem, że czasami zapasy i buliony można stosować zamiennie w przepisie. Zastanawiam się - kiedy nie można ich używać zamiennie?

1 stock broth

Naprawianie ostrza noża Minipimer

Ostrze noża mojego ukochanego starożytnego Minipimera stało się luźne. Co mogę zrobić, aby mocniej przymocować go do osi. Zarówno ostrze, jak i oś są w całości metalowe.

1 equipment hand-blender

Jaka jest najlepsza temperatura do pieczenia kurczaka z biczami?

Z własnego doświadczenia, jaka była najlepsza temperatura i czas potrzebny do upieczenia całego kurczaka w piekarniku? Robię spatchcock. Chcę wiedzieć, która temperatura działała najlepiej, aby uzyskać najlepszy wynik. Dzięki!

1 chicken temperature roast

Skondensowana śmietana grzybowa nad kurczakiem i ryżem

Myślałem o zrobieniu upieczonego naczynia z papryką i ryżem przykrytym puszką kremu z grzybów. Chciałbym rady. Właśnie planowałem poskromić go, gotując trochę ryżu, wkładając do naczynia żaroodpornego, kładąc pierś kurczaka na wierzchu, a następnie przykrywając zupą i piecząc, aż kurczak się skończy. może nałożyć trochę bułki tartej na wierzch, aby …

1 chicken rice mushrooms

Jak zatuszować złe kiedykolwiek?

W zeszły weekend kupiłem butelkę marakui. Zwykle smakuje bardzo słodko i ma przyjemny owocowy smak. Ale niestety musiałem kupić markę, z którą się nie znam. Smak alkoholu jest zbyt obecny i ma posmak, który przypomina mi o medycynie. Nie chcę wyrzucać mojej butelki, ale nie będę tak jej pił. Czy …

1 flavor herbs alcohol

Jak suszyć plastry owoców w wilgotnym otoczeniu?

W wilgotnym otoczeniu, z obfitością owoców w określonych porach roku, jaka jest najlepsza metoda suszenia plasterków owoców do późniejszego wykorzystania? Nie chcę używać żadnego rodzaju sprzętu, który wymaga zasilania / aktywnego ogrzewania (jak piekarnik) ... czy można po prostu pokroić owoce i pozostawić na słońcu / powietrzu?

1 food-safety storage-method fruit drying salmonella

jakie są małe czarne rzeczy, które spadają z górnego sufitu mojego grilla?

Mam dość starą kuchenkę, a kiedy wkładam do niej papier foliowy, zauważam, że małe czarne rzeczy spadają na folię z góry grilla (chyba grilując w USA). Nawet gdy nie gotuję, jeśli coś włożę i uderzę w sufitowy / gazowy element grzewczy, widzę, jak te małe czarne rzeczy spadają. Obawiam się, …

1 grill

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.