Faszerowane pieczarki?

Mam dziś nadziewane grzyby u rzeźnika z mielonym mięsem w środku. Czy dobrym pomysłem byłoby ich smażenie w głębokim tłuszczu; a jeśli tak, na ile stopni to zrobiłbyś?

deep-frying mushrooms raw-meat

— Daniel
źródło

Są prawie na pewno lepiej pieczone niż smażone na głębokim tłuszczu.

— SAJ14SAJ

Do niedawna nigdy nie słyszałem o faszerowanych pieczarkach. Byli panierowani przed smażeniem. Uwielbiam głęboko smażone grzyby, ale jeszcze nie spróbowałem, aby je głęboko usmażyć. Tak długo, jak ich panierowane, myślę, że byłyby doskonałe.

— Tim Nevins,

Jeśli spróbujesz je usmażyć, dobrze posmaruj je bułką tartą (używając jajka jako kleju). W zależności od wielkości grzybów może być konieczne wykonanie 2-3 warstw.

Jeśli ich nie pokryjesz, prawdopodobnie stracą za dużo wody i dziwnie smakują. Wcześniej miałem smażone powlekane pieczarki (pyszne!) W temperaturze 170 ° C, ale nigdy nie próbowałem tego z nadziewanymi grzybami. Osobiście nie lubiłem ich smażonych na głębokim tłuszczu bez polewy, ale chyba każdy z nich ma własne.

— Anpan
źródło