Jak mogę naprawić gorzką zupę z pora?


1

Mój syn właśnie poprawił aparat ortodontyczny i wpadając w panikę, aby zrobić mu lunch w szkole, zrobiłem następującą zupę w moim witamixie z tym, co miałem pod ręką. Problem polega na tym, że zupa jest bardzo gorzka (podejrzewam surowy por). Zwykle najpierw smażę pory, ale dziś rano nie mam czasu. Czy jeśli go ugotuję na kuchence, gorzki smak zniknie? Co jeśli zmieszam z głową surowych brokułów?

Oto moje składniki: 1 surowy por ... łodyga i wszystko, 1 małe awokado, 2 łodygi selera, około 8 pomidorów cherry, ½ szklanki ziemniaków i zacieru czosnkowego z poprzedniej kolacji, około 1 szklanki gotowego bulionu z kurczaka.

Spójność jest niesamowita. Muszę tylko naprawić gorzki smak i nieprzyjemność jedzenia surowej cebuli! Dziękuję za twoje sugestie.


O stary. Kim jesteś i czy będziesz moją mamą? Co za niesamowity lunch. Miałem szczęście, że dostałem kanapkę z masłem orzechowym.
Preston

Odpowiedzi:


4

Surowe pory są dość mocne i dojrzewają, jeśli zostaną ugotowane, więc podgrzej je na chwilę i zobacz, gdzie je dostaniesz. Podejrzewam, że da ci to wiele możliwości. Jeśli nie, pomoże łagodna kwasowość, dodanie wyciśnięcia soku z cytryny może ci to zrobić.


Dobra rada, spróbuję tego. dzięki!
user25072

0

Goryczce najlepiej przeciwdziałać sól, więc dobrze ją przyprawiaj. Możesz także spróbować dodać trochę łagodnego octu, takiego jak białe wino lub ocet jabłkowy.


Jest już dość słony, ponieważ sklep kupił bulion z kurczaka i seler. Cała rodzina nienawidzi wszelkiego rodzaju octu, więc nie byłby to mój pierwszy wybór. Chyba nie mogę tego po prostu ugotować? Jakieś inne opcje?
user25072

1
Cóż, masz w sobie trochę gorzkich składników - zwłaszcza selera i awokado. Gotowanie nie zrobi wielkiej różnicy, ponieważ wszystko jest już wymieszane i nie będzie można niczego karmelizować. Nie musisz wkładać dużo octu - nie tyle, żeby go naprawdę skosztować - wystarczy, aby przeciwdziałać goryczy. W przeciwnym razie obawiam się, że nadszedł czas na kolejny posiłek!
ElendilTheTall
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.