Jak zetrzeć cynamon za pomocą mikropłaszczyzny

1

Jaki jest najlepszy sposób (siła / pozycja / rodzaj cynamonu) zetrzeć laski cynamonu za pomocą mikropłaszczyzny? Próbowałem kilka razy i chociaż dostaję drobno zmielony, bardzo aromatyczny proszek, zajęło mi pięć minut, aby dostać ćwierć łyżeczki - i wymagałem poważnego smaru łokciowego / ciągłego przesuwania. Czy jest jakiś sposób na bardziej efektywne tarcie cynamonu? Czy to zależy od rodzaju laski cynamonu?

spices cinnamon grating

— FoxElemental
źródło

5

Myślę, że użycie mikropłaszczyzny do zetrzeć twardą przyprawę jest przydatne tylko dla niewielkiej ilości, albo zajmie ci dużo czasu (jak doświadczyłeś), albo zniszczy mikropłaszczyznę (sprawi, że będzie tępa).

Najlepszym sposobem mielenia przypraw jest młynek elektryczny (młynek do kawy), nawet przy tym mielenie twardszych przypraw, takich jak cynamon, jest trudne.

https://www.seriouseats.com/2018/02/the-best-spice-grinders.html

— Max
źródło

Z mojego doświadczenia wynika, że większość młynków do kawy (na pewno jeden Krups, mam dwa) miele wszystko, pod warunkiem, że jest w nim wystarczająco dużo rzeczy, aby upewnić się, że po początkowym rozbiciu na mniejsze cząstki te mniejsze cząstki będą nadal uderzane przez ostrza.

— Willem van Rumpt

1

Użyj mielonego tłuczka do zmielenia cynamonu

— Cynetta
źródło

4

Nie otrzymujesz odłamków cynamonu i odłamków?

— Max

1

Jak wspomnieli inni, prawdopodobnie używasz niewłaściwego narzędzia do pracy. Jeśli nadal chcesz robić rzeczy ręcznie, możesz użyć „tarki” strony tarki pudełkowej do cynamonu i innych twardych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa (strona z zewnętrznymi „zadziorami”). Możesz także kupić specjalnie wykonane tarki do gałek muszkatołowych.

— King_llama
źródło