Pytania otagowane jako tea

Pytania dotyczące wyboru i przygotowania liści herbaty i napojów.

1
Dlaczego herbata ziołowa jest parzona w temperaturze wrzenia?
Często widuję wykresy, które zalecają parzenie herbat zielonych i białych w niższych temperaturach (140-180 F), herbat czarnych i oolong i pu-erh w wyższych temperaturach (170-200) oraz herbat ziołowych przy pełnym gotowaniu (208+). Zawsze uważałem to za ewangelię i pewnego razu przypadkowo zaparzyłem zieloną herbatę w zbyt wysokiej temperaturze i smakowało …
14 tea 
3
Jaka jest różnica między różową herbatą a innymi rodzajami herbaty?
Kiedyś poszedłem na wydarzenie, na którym zaproponowali różową herbatę. Miałem wtedy około 8 lat i nienawidziłem herbaty. Jednak podobała mi się ta różowa herbata, ale niestety nie miałem okazji wypić jej po tym wydarzeniu. Czy ktoś może mi powiedzieć jakiekolwiek różnice między różową herbatą a innymi rodzajami herbaty - np. …
14 tea 
8
Jakie są względy bezpieczeństwa podczas przygotowywania sosnowej herbaty igłowej?
Żyjąc w klimacie północnym, często spekulowałem na temat tego, jak tubylcy unikali chorób spowodowanych niedoborami witamin, takimi jak szkorbut (w tamtych czasach nie importowano cytrusów). Według wikipedii francuski odkrywca Jacques Cartier i jego ludzie zostali uratowani przez tubylców, pokazując im, jak to zrobić Zagotuj igły drzewa Arbor Vitae (Eastern White …
14 food-safety  tea 
3
Jaki jest właściwy sposób na zrobienie kubka?
Widziałem różne filmy, jak zrobić idealny kubek kolegi . Po wlaniu luźnej herbaty do tykwy, niektórzy ludzie pokrywają tykwę i potrząsają do góry nogami, inni potrząsają nią na boku, niektórzy wcale jej nie wstrząsają. To wszystko ma na celu przeniesienie mniejszych kawałków (po tym, jak tykwa cofnie się z powrotem) …
14 drinks  tea  mate 
4
Dlaczego cała herbata liściasta pozostawia resztki w filiżance?
Po południu kupiłem tę ładną herbatę oolong z całych liści. Zanurzyłem go w wodzie o temperaturze 200 F przez 3 minuty (zgodnie z instrukcją) w moim koszyku do herbaty : A kiedy wyciągnąłem kosz, pozostało kilku nieproszonych gości: Czy zrobiłem coś złego? Myślałem, że tego rodzaju wyników można się spodziewać …
13 tea 
5
Jakie procesy chemiczne zachodzą w herbacie, które psują ją po pewnym czasie?
Co stanie się z parzoną gorącą herbatą, gdy pozostanie w kubku na jakiś czas (do kilku godzin), co psuje smak napoju i zmienia jego kolor? Jakie procesy chemiczne prowadzą do takich niechcianych wyników i jakie są ogólne metody zapobiegania zbyt szybkiemu zaparzaniu herbaty? Jeśli istnieje znacząca różnica w procesach parzenia …
12 tea 
5
Jaka jest temperatura wody po wyłączeniu czajnika elektrycznego?
Moje recepty na przygotowywanie herbaty mówią, aby przygotować ją za pomocą wody podgrzanej do 96 stopni Celsjusza. Kiedy woda jest podgrzewana standardowo, typowy czajnik elektryczny osiąga tę temperaturę? Czy jest (zawsze?) Natychmiast po wyłączeniu przełącznika? A może 100 stopni Celsjusza i muszę poczekać ok. 3-5 minut, aby ostygnąć do 96?
4
Czy mogę zrobić herbatę z gazowaną wodą?
Podczas pobytu u znajomego, który mieszka gdzieś z bardzo twardą wodą, przyzwyczailiśmy się do robienia herbaty z butelkowaną, ale wciąż wodą, ponieważ woda z kranu była zbyt trudna, aby zrobić dobrą filiżankę. Pewnego dnia zabrakło nam wody niegazowanej, ale mieliśmy kilka butelek wody gazowanej. Po zrujnowaniu czajnika, kiedy byłem dzieckiem …
12 tea 
2
Piana do kawy a piana do herbaty
Znakiem naprawdę dobrych, świeżych, dobrze palonych ziaren kawy jest piana. Kiedy wlejesz gorącą wodę do francuskiej prasy, pieni się, często tworząc głowę o wysokości do 2 ". A kiedy używasz ekspresu do kawy, dostajesz ładną piankę o nazwie" crema ". Jeśli jednak wlejesz gorącą wodę do czajnika i zobaczysz pianę, …
6
Jak mogę łatwo doprowadzić wodę do pożądanej temperatury?
Mam wiele herbat, z których niektóre wymagają niższej temperatury do zaparzania niż inne (na przykład mam szczególną zieloną herbatę, która prosi o zaparzanie w 70 ° C, 158 ° F). Zastanawiałem się, jak doprowadzić wodę do tej temperatury i mogę wymyślić 4 różne metody: Delikatnie podgrzej wodę, aż osiągnie tę …
12 tea  boiling  water 
2
Cukier w herbacie lepiej umieścić po ugotowaniu
Jestem wielkim fanem herbaty. Pochodzę z Pendżabu w Indiach. Lubię to z kardamonem, mlekiem i wodą w proporcji 1: 1. I lubię gotować wszystko razem (tak dzieje się w większości indyjskich gospodarstw domowych). Ostatnio zauważyłem, że herbata smakuje znacznie lepiej, jeśli po nalaniu herbaty wlewam cukier do kubka, zamiast gotować …
12 tea  boiling 
6
Czy konieczne jest spłukanie chińskiej lub innej herbaty przed pierwszym zaparzeniem / zaparzeniem / zaparzeniem?
Powiedziano mi, że powinienem płukać chińską herbatę przegotowaną wodą przed pierwszym pełnym naparem przeznaczonym do picia. Od czasu do czasu robię bardzo drogą herbatę z Tajwanu i czuję, że marnowanie pierwszego garnka po prostu na „płukanie” jest stratą. Jednak moja teściowa twierdzi, że najpierw należy dobrze spłukać herbatę :-) Czy …
11 tea  water  traditional 
7
Usuń garbniki z herbaty bez usuwania kofeiny
Mam cudowną czarną herbatę, która jest dość bogata w kofeinę, którą chciałbym zatrzymać. Niestety nie jestem fanem goryczy wywołanej przez garbniki i chciałbym je usunąć, jeśli to możliwe, bez ługowania kofeiny. Myślałem na przykład o wstępnym spłukaniu liści zimną wodą, biorąc pod uwagę poniższe liczby dotyczące rozpuszczalności: Rozpuszczalność kwasu taninowego …
11 tea 
1
Jak czas zbiorów ma znaczenie dla herbaty?
W moim regularnym sklepie z herbatą zawsze możesz zobaczyć, w którym roku i miesiącu zebrano herbatę. Niedawno sprowadzili wiosenne zbiory Darjeeling. Ale mają też herbatę z 2011 roku (w tym przypadku czarną herbatę). Jak czas zbiorów ma znaczenie dla herbat? Kiedy herbatę uważa się za „starą”? Czy tracą smak podczas …
11 tea  shopping 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.