Jaka jest różnica między różową herbatą a innymi rodzajami herbaty?

Kiedyś poszedłem na wydarzenie, na którym zaproponowali różową herbatę. Miałem wtedy około 8 lat i nienawidziłem herbaty.

Jednak podobała mi się ta różowa herbata, ale niestety nie miałem okazji wypić jej po tym wydarzeniu. Czy ktoś może mi powiedzieć jakiekolwiek różnice między różową herbatą a innymi rodzajami herbaty - np. Odżywianie, pod względem smaku (ponieważ spotkałem ludzi, którzy kochają herbatę, ale nienawidzą różowej herbaty) itp.?

Jaka jest metoda przygotowania różowej herbaty? Chcę zrobić dla moich kolegów z pracy w biurze :)

Trudno dokładnie wiedzieć, o czym mówisz, bez kontekstu wydarzenia, lokalizacji ani tego, jak pamiętasz, jak smakuje, więc dam ci moje najlepiej wykształcone domysły.

1. Jeśli Twoja różowa herbata jest słodka i owocowa lub kwiatowa, to była to herbata ziołowa - tisane , a nie prawdziwa herbata. („Herbata” w rzeczywistości odnosi się do rośliny, której liście są używane do picia. Wszystko, co nie jest zrobione z drzewa herbacianego, jest zwykle nazywane tisane.) Niektóre odmiany tisanes, które wytwarzają różowy płyn, to hibiskus, płatki róż, biodra róży, truskawka.
2. Jeśli tak nie jest, podejrzewam, że masz na myśli różową herbatę kaszmirską , czasami nazywaną południem chai.

Oświadczenie: Nie mogę znaleźć żadnych wiarygodnych źródeł o Kashmiri w Internecie; moja wiedza na ten temat jest anegdotyczna z moich podróży po Indiach, a także opowieści od ludzi, których znam, którzy mieszkali lub podróżowali w Azji Południowej. Rozumiem, że podobnie jak masala chai w Azji Południowej, różowa herbata ma pewne ogólne wytyczne, ale każdy dostosowuje ją do gustu lub lokalnych zwyczajów.

Podstawowe czynniki wyróżniające różową herbatę Kashmiri w porównaniu do „zwykłej” czarnej, zielonej, oolong lub białej herbaty są dwojakie: kolor i smak . Jak wspomniałeś, ta herbata ma różowy kolor, czego nie robią inne napoje wykonane z drzewa herbacianego. Różowy kolor pochodzi z dodatku sody oczyszczonej. Jeśli chodzi o smak, różowa herbata wywołuje mieszane opinie na temat smaku, ponieważ jest słona; większość ludzi na całym świecie zazwyczaj pije herbatę nieskażoną lub słodzoną, ale rzadko z dodatkiem soli.

Różowa herbata ma wiele składników z masala chai , często włączając niektóre lub wszystkie z poniższych:

• Imbir
• Kardamon
• Cynamon
• Ziarnka pieprzu
• Mleko lub śmietanka
• Cukier (lub inny środek słodzący)

W przeciwieństwie do masala chai, które jest zwykle przygotowywane z czarnej herbaty, różowa herbata Kashmiri używa liści zielonej lub oolong.

Składniki zawarte w Chai Kashmiri, które nie są zawarte w większości innych przepisów Chai:

• soda oczyszczona (tylko szczypta)
• mielone pistacje i / lub migdały
• Sól
• białe maki

Ostatnia zasadnicza różnica polega na sposobie przygotowania. Masala chai można zrobić w ciągu kilku minut, gotując wodę, a następnie dodając herbatę, mleko, przyprawy i gotując wszystko przez kilka minut przed odcedzeniem i podaniem. Z drugiej strony przygotowanie Kashmiri chai zajmuje 1-2 godziny (uważam, że soda do pieczenia jest potrzebna do wypełnienia różowej herbaty). Nie znam dokładnego procesu i nie mogłem znaleźć żadnych źródeł, które wydawałyby się wiarygodne.

Różowa herbata to alternatywna nazwa, którą używamy dla kaszmirskiego chai w Pakistanie. Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie go, ale podam najczęstszy, z którego się uczyłem:

Najpierw napełnij nieco duży garnek lub patelnię do sosu zimną wodą. Dodaj 2 łyżki stołowe pełne zielonych lub oolongowych liści wraz z 1 lub 2 zmiażdżonymi strąkami kardamonu, szczyptą nasion kopru włoskiego, laski cynamonu i 1 anyżu gwiazdkowatego.
Doprowadź herbatę do wrzenia, a następnie przykryj ją na średnim ogniu. Gotuj, aż połowa wody wyparuje.
Zdjąć z ognia. Dodaj szklankę zimnej wody i zacznij bić herbatę, aż stanie się różowa i pienista.
Włóż z powrotem do ognia, zagotuj i odcedź.

Dodaj trochę mleka, soli lub cukru zgodnie ze swoim gustem i upodobaniem. Przed podaniem gorącej herbaty posyp trochę zmiażdżonych migdałów i pistacji odrobiną śmietany na każdej filiżance.

Ta herbata jest ulubioną zimą i często jest spożywana na śniadanie z bakarkhani. Można go również znaleźć w zwykłych przydrożnych straganach z herbatą w Pendżabie, khyber pakhtoon khuwan i innych prowincjach Pakistanu.
Zimowe wesela zwykle kończą się tym niesamowitym gorącym napojem serwowanym po obiedzie.

zielona herbata to lekko żółta lekko zielonkawa mieszanka lub mikstura, która jest korzystna dla zdrowia. Różowa herbata kaszmirska jest bardzo powszechna na północnym subkontynencie, a zwłaszcza w prowincjach Pakistanu i Pendżabu i Khyber. jest bardzo, bardzo smaczne i smakuje słone i lekko proteinowe. możesz spożywać go z bakarkhanis lub phiyonian, a nawet chlebem naan.